logo

Meni in prehrana za pankreasne bolezni

V človeškem telesu je trebušna slinavka eden najpomembnejših organov, ki uravnavajo prebavne procese. Ustvarja encime in želodčni sok, ki so vključeni v razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki prihajajo s hrano. Proizvaja tudi hormonski insulin, ki je odgovoren za absorpcijo glukoze. Prehrana s pankreatičnimi boleznimi ima zelo pomembno vlogo. Za uspešno zatiranje bolezni mora pacient natančno razdeliti izdelke, ki so koristni, ki se lahko uporabijo in škodijo, kar lahko povzroči hujšo potezo bolezni.

Prepovedani in pooblaščeni izdelki

Pri zdravljenju trebušne slinavke pacient naj skrbno posluša nasvet zdravnika. Le integriran pristop - zdravilo, skupaj z ustrezno zasnovano prehrano, bo obnovil zdravje. Vzemite samo hrano, ki omogoča trebušni slinavki, da ostanejo pri maksimalnem počitku, in opustite aromatične in začinjene jedi, ki povzročajo močan občutek lakote. Da bi se izognili poslabšanju bolezni, je priporočljivo, da bolnik s pankreatitisom popolnoma izključi iz obroka:

  • Ogljikova voda, kava, močan čaj, alkoholne pijače.
  • Svež kruh, ga zamenjajte s krušnimi drobtinami.
  • Vse je ocvrto in dimljeno.
  • Maščobno meso in ribe.
  • Zelenjava in sadje v surovem stanju.
  • Vse prehladne ali prevroče hrane.
  • Začinjena hrana, mesna juha.

Diet med bolezni mora vključevati nizko kalorično hrano. Ne pražite jih, pač pa pijte ali pari. Hrana za bolezni trebušne slinavke mora biti mehka, tekoča. Prve jedi je treba kuhati na lahki zelenjavni juhi. Pri boleznih trebušne slinavke je koristno jesti mleko na domačih rezancih. Priporočene so kašice sluznice, razen proso. Posteljno meso ali ribe lahko jedo v obliki parnih kotlov, zračnega sufla, mesnih kroglic. Mleto hrano dobro premešajte, da se olajša prebavo.

Koristno pri zdravljenju beljakovinskih izdelkov trebušne slinavke - skuta, kokošja jajca, mleko, meso, ribe. Dietna beljakovina ima koristen učinek na zmanjšanje vnetja v obolelem organu, kar močno pospešuje okrevanje. Kuharski sir in mleko vedno poskušajo kupiti nizko vsebnost maščob, da bi olajšali prebavni proces trebušne slinavke.

Obstaja veliko uporabnih receptov za zelenjavne jedi, bodo odličen dodatek kuhanim vermicelli ali kaši. Mlečne juhe, sadni kompoti so prav tako vredni vključevanja v prehrani bolnika s pankreatitisom. Pijte čaj z mlekom, bučko pilule ali črnega ribeza. Prehrana v akutni obliki pankreatitisa traja približno eno leto in s kronično boleznijo trebušne slinavke je treba nenehno spoštovati. Kako pravilno jesti pri pankreatitisu, si oglejte videoposnetek.

Kakšna prehrana je potrebna, ko se bolezen poslabša?

Če pankreatitis je akutna, s slabostjo in bruhanjem, hude bolečine v trebuhu, mora bolnik popolnoma vzdržijo hrane in dajejo trebušne slinavke počitek za 2-3 dni. Vzemite tekočino v obliki tople vode, prednostno mineralne alkalne, vendar brez plinov. Po poteku terapevtskega stradanja je pacientu omogočeno, da postopoma začne jesti naribane kašče, kuhane na vodi. Koristne za trebušno slinavko v tem obdobju bodo različne rastlinske pire, na primer buča ali korenje. Kako jih pripraviti, si oglejte videoposnetek.

prehrana vnetje trebušne slinavke pri bolniku, po štiri dni, lahko dodate več izdelkov - maslo v majhnih količinah, posušeno včerajšnji bel kruh, mleko z nizko vsebnostjo maščob in sir. Teden dni pozneje je dovoljeno jesti mesne izdelke - mesne kroglice in kozarce. Če po jedi pacient ne boli ali pesti v trebušni slinavki, je treba zdravilo prekiniti.

Skupaj je približno dve tedni opažena dieta z akutnim pankreatitisom. Po tem se stanje trebušne slinavke izboljša, se vnetni proces ustavi. Ljubitelji pečenih jabolk se lahko razvajate s tem okusnim sladicam. Tudi bolniku s pankreatitisom je mogoče dati sveže stisnjene sokove, sadne žele ali kompote. Pomembno je upoštevati glavno pravilo - hrana ne sme biti preveč ohlajena ali prevroča. Hrana je pripravljena vsakič, ko sveži, topli obroki niso zaželeni.

Po umiku bolezni je zelo pomembno spremljati vašo prehrano, da preprečite novo vnetje trebušne slinavke. Ne nosite z ostrimi, težkimi obroki, da ne bi povzročili preobremenjenosti prebavnega sistema. Vzemi si za sebe pravilo frakcijske hrane, malo je 6-8-krat na dan. V meniju vključite samo vitamine, zdravo hrano, ker je bolezen pankreasa lažje preprečiti kot zdraviti.

Zdravljenje kroničnega pankreatitisa

Bolnik s kroničnim pankreatitisom se mora spomniti, da se mora vse življenje držati prehrane. Je manj huda kot v akutni obliki bolezni. Če želite jesti, je potrebno ponovno uporabno in malo po malo, preobčutljivost je zelo škodljiva za trebušno slinavko. Glavna naloga prehrane je zmanjšati izločanje želodca in preprečiti poslabšanje. Pozabite na očiščeno hrano za vedno, se navadite na kuhane in pečene jedi. Prav tako je prepovedano alkoholno, maščobo, prekajeno, pikantno in kislo hrano. Izključi sladko - med, sladkor, sladkarije. V prehrani so vključeni naslednji proizvodi:

  • Včerajšnji ali suh kruh.
  • Juhe z zelenjavno juho.
  • Nizko vsebnost maščobe ali ribe v kuhani ali pečeni obliki.
  • Omelette za par ali 2 jajca, kuhano mehko kuhano.
  • Domači skuto, jogurt (ne kislo).
  • Trdi sir.
  • Maslo ali rafinirano zelenjavo.
  • Sluzna kaša - zdrob, ovsena kaša, ajda, riž.
  • Domači rezanci na vodi ali z dodatkom mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Pečena jabolka brezkislinskih sort.
  • Pire zelenjava (korenje, mladi fižol, buča, pesa, cvetača, zeleni grah).
  • Sadni kompoti in poljščine brez dodanega sladkorja.
  • Čaj z limono, razredčen z vodnimi sokovi.

V bolezni trebušne slinavke je strogo prepovedano juhe, svinjine in ovčjega, vse vrste konzervirane hrane, klobase, jajca, močnega čaja in kave, čokolade, gobe, zelje, kislica, redkev, fižol, pecivo, sladoled, brezalkoholne pijače.

Meni za teden s pankreatičnimi boleznimi

Meni je narejen ob upoštevanju, da mora pacient vzeti hrano vsaj 6-krat na dan. Prvi zajtrk je visokokalorični, po izbiri pa vključuje: kašo z mlekom, meso (ribe), z zelenjavnim okrasom ali vermicelli. Drugi zajtrk je lažji od prvega. Priporočena jedi: zelenjavni puding ali pire krompir, kremna juha s krutoni, skuto, kaša iz mlečnih rižev. Za kosilo lahko izberete mesno jed z okrasjem, omletom, skuto, pečenim krompirjem. Četrti in peti obrok - soufflé ribe ali skuta, juha-pire, mesne kroglice ali rogljički, žele. Že šesti čas se lahko omejite na kozarec kefirja.

Če se upoštevajo vsa prehranska pravila, se bolnik, ki trpi zaradi akutnega ali kroničnega pankreatitisa, lahko izogne ​​pogostim napadom bolezni in podaljša odmerek. Dieta ni zdravilo, bolnik ne more razbremeniti simptomov brez uporabe zdravil. Toda brez pravilno formulirane prehrane za pankreasne bolezni zdravljenje ne bo dalo želenega učinka.

Informacije, predstavljene v tem članku, so informativne narave. Materiali izdelka ne zahtevajo samostojnega zdravljenja. Samo usposobljeni zdravnik lahko diagnosticira in svetuje o zdravljenju, ki temelji na posameznih značilnostih posameznega bolnika.

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Zdravilo se zdravi zaradi vnetja trebušne slinavke ne le s pomočjo zdravil, temveč tudi z ustrezno prehrano. Dieta za trebušno slinavko je namenjena zmanjšanju proizvodnje želodčnega soka in preprečevanju zapletov bolezni. Kakšna so glavna načela prehrane med odpustom in zapleti? Kako pravilno narediti medicinski meni za bolno trebušno slinavko?

Osnovna načela prehrane za trebušno slinavko

Pravilna prehrana s pankreatično boleznijo, skupaj z drugimi terapevtskimi dejavniki - zdrav in mobilen način življenja, zavračanje slabih navad. Prvič, pomagati izboljšati metabolizem. Drugič, pozitivno vplivati ​​na bolezen, spremljati zdravljenje in biti glavni preventivni ukrep za preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Terapevtska prehrana in prehrana v bolezni trebušne slinavke so sestavljena iz takih osnovnih pravil:

  • Skladnost z dieto: pravilnost (jedo vsakih 3-4 ure), odsotnost velikih odmikov med obroki.
  • Raznolikost in uravnoteženost prehrane: za prehrano jedo v uravnoteženi in zadostni količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, obstaja več živil, bogato z vlakninami.
  • Jejte majhne obroke, ne prejedite.
  • Ne jedo preveč hladno ali vročo hrano - samo v toplem stanju.
  • Toplotna obdelava hrane med kuhanjem: jedo hrano v kuhanem, parjenem, zamrznjenem stanju. Žgane jedi so prepovedane.
  • Uporabljajte v zadostni količini tekočine - 1,5-2 litra na dan.
  • Da bi prehrana upoštevala posamezne značilnosti zdravja ljudi (alergija na hrano, prisotnost kroničnih bolezni prebavnega sistema).

Živila

Kaj lahko jeste med zdravljenjem?

Za zdravljenje vnetne in povečane trebušne slinavke je predpisana terapevtska prehrana (tabela 5). Priporočljivo je, da prehrani za trebušno slinavko s pankreatitisom in drugimi patologijami dolgo časa. V obdobju ponovitve bolezni pomembno vpliva na zmanjšanje simptomov in slabost pri ponovitvi bolezni. Pri kroničnem pankreatitisu (v remisiji) na hrano, ki jo lahko jeste, vključite:

  • kruh in pekovski izdelki včerajšnjega pečenja;
  • nefermentirana juha ali juha;
  • piščanec z nizko vsebnostjo maščob, puranov meso, kunec;
  • mehka kuhana jajca, parna omlet;
  • mleko, ki vsebuje najmanj maščob;
  • siri razredov podjetij;
  • iz maščob - sončnično olje in dovoljeno malo masla;
  • vse vrste žit (razen proso);
  • vermicelli in testenine, kuhane na vodi;
  • jabolka sladkih sort v kateri koli obliki (pečena, sveža), druga ne-kisla sadja in jagodičja;
  • skoraj vse vrste zelenjave (kuhano, pečeno, nesramno);
  • zeleni čaj brez sladkorja, sadni kompoti.

Prepovedano

Izdelki, ki jih ni mogoče jesti s kroničnim pankreatitisom:

  • maščobna, bogata, mesna in ribja juha;
  • maščobo in ribe;
  • konzervirana hrana in prekajeno meso;
  • črni čaj in kava;
  • Slaščičarski izdelki (keksi in peciva, sladkarije, čokolada);
  • kumarice in konzervirane hrane;
  • nekatere vrste zelenice (kislica, cilantro);
  • začimbe in začimbe;
  • gazirane pijače (limonada, sitro, kvass, pivo);
  • vse alkoholne pijače.
Nazaj na vsebino

Prehrana za poslabšanje bolezni

Prehranjevanje bolnikov s trebušno slinavko med poslabšanjem ima pomembno vlogo pri zdravljenju in ozdravitvi. Dieto je prikazana skupaj z jemanjem zdravil, opazovanjem počitka v postelji in vzdrževanjem zdravega načina življenja. Pomen prehrane je stabilizacija bolnikovega stanja in preprečevanje poslabšanja zdravja. Dietna pravila za ponovitev bolezni:

  1. Pred začetkom prehrane je priporočljivo starati tri dni - pijte le 1,5-2 litra vode na dan. Najboljša tekočina v teh dneh - terapevtska mineralna voda, pes vrtnica in kuhana topla voda.
  2. Po 3 dneh se začne stroga prehrana številka 5, trajanje pa traja 1 teden. Ta prehrana, ki popolnoma izključuje maščobe in prebavljive ogljikove hidrate, hrano, ki draži stene želodca (sveže zelje, repa, čebula, stročnice).
  3. Kuhajte jedi v kuhanem, pečenem stanju in zmešajte v kašastem stanju. Jejte majhne in majhne dele - izboljšajte delo črevesja in proces prebave v želodcu.

Tabela 5 - prehrana za vnetje trebušne slinavke, - omogoča uporabo takšnih živil v hrani:

  • meso brez fermentirane juhe ali juhe;
  • mesne in ribje jedi, pare (kocke, mesne kroglice);
  • jedi iz jajc (omletov za par, mehka kuhana jajca);
  • brez maščob - mleko, kefir, fermentirano praženo mleko;
  • ne močan črni ali zeleni čaj.
Nazaj na vsebino

Meni za bolno trebušno slinavko

Za odrasle

Pri odraslih moških in ženskah s težavami s trebušno slanino je prehrana sestavljena iz frakcijskih prigrizkov (5-6 krat na dan) in uporabe različnih živil za hrano. Bolna trebušna slinavka potrebuje varčno hrano. Približen meni za kršitve trebušne slinavke:

  • Za zajtrk, po možnosti je kaša (ovsena kaša, zdrob).
  • Za kosilo - pire juhe ali zelenjavne pire.
  • Večerja - kaša, po možnosti riž ali ajdo.
  • Prigrizek med obroki, da dopolni proizvode z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob, suhe piškote, pečeno sadje.

Pri boleznih trebušne slinavke (z akutnim pankreatitisom) se uporablja parenteralna prehrana - vnos hranil v telo z intravensko injekcijo, ki obide prebavni trakt. Prikazana je uporaba bogate pijače - alkalne mineralne vode, bujonice za pse, infuzije na zdravilnih rastlinah. Z gladkim porastom akutne bolezni v kroničnem, je dovoljeno uvesti banane, meso brez maščobe, piščanca in ribe v prehrano ter se držati diete št. 5.

Otroški meni

Pri boleznih je pankreatitisu otrok predpisana enaka prehrana kot odrasli, pri prehrani pa so prevladujejo sušene juhe in žitarice. Bolezen pri majhnih otrocih lažje prenaša - poslabšanje v 5-7 dneh se nadomesti z remisijo. Terapevtska prehrana omejuje uporabo živalskih maščob, soli in prebavljivih ogljikovih hidratov. Nadomestilo teh izdelkov je beljakovinska hrana, podobna vsebnosti kalorij in sestavi hranil. Približni otroški meni za bolezni trebušne slinavke na dan izgleda takole:

  • zajtrk - ovsena kaša na vodi, zeliščni čaj;
  • kosilo - pire krompir, piščančja juha, juha divje vrtnice;
  • večerja - riževa mlečna kaša, čaj s suhimi piškoti;
  • ponoči - sadni žele, pečena jabolka.
Nazaj na vsebino

Recepti jedi

Mesni puding

Dietna posoda - mesni puding, pripravljen s parnikom. Treba je vzeti naslednje sestavine: goveje meso - 300 g, maslo - 1 žlica. l, mleko - 1 tbsp. l, jajca - 1 kos, sol po okusu. Predhodno pripravljeno meso - za čiščenje odvečne maščobe in žil. Kuhajte meso in jo pustite skozi mlin za meso. Penekajte jajčno belico z roko z mešanjem ali mešalcem. V mleto meso dodajte rumenjak iz jajca, sol po okusu, mleko. Počasi prelijete utrobljene beljakovine. To bi morala biti pastozna mešanica. Mazite stene parnika z maslom in napolnite posod z mešanico mesa. V ponev z dvojnim kotlom, prelijte 1,5 litra vode, nastavite ustrezen način kuhanja.

Parna omeleta

Tradicionalna hrana - jajčni omlet, ki ga vsak dan lahko kuhamo v dvojnem kotelu, nima mleka in različnih sestavin za okus. Po želji lahko dodate malo malo maščob ali skuhane zelenjave. Sestavine: jajca - 2 kosi, voda - 0,5 kozarca, maslo - 1 žlico, po soli po okusu. Priprava: v jajca dodajte vodo in ščepec soli, zmešajte vse do monotono konsistenco. Zmes vlijemo v parno posodo, pečemo 20 minut.

Soufflé "Bird's Milk"

Recept za prehransko posodo zahteva naslednje sestavine: skuto - 300 g, mleko - 0,5 skodelice, med - 1 žlica. l, želatina - 1 žlička, kakav v prahu - 1 žlica. l. Priprava jedi je naslednja: namakajte želatino v vodi in pustite pol ure. Potem izpustite vodo iz želatine, dodajte preostale sestavine. Zmes mešajte na nizko temperaturo in jo zavrite. Dobljeno maso prelijte z mešalom, vlijete v kalup in jo postavite v hladilnik, dokler ne zamrzne. Hrana se bo izkazala za nizko-maščobna, hranljiva in bo posebej privlačna za otroke.

Terapevtska prehrana za pankreatične bolečine odpravlja bolečino bolezni in druge znake bolezni med poslabšanji, pomaga pri ohranjanju normalnega zdravstvenega stanja na stopnji remisije. Če se pravila prehrane ne spoštujejo in nepreviden odnos do zdravja, se lahko stanje bolnika poslabša, do pojava takih zapletov kot odstranitev žleze. Prehrana brez trebušne slinavke je možna, vendar zahteva strogost in nadzor skozi življenje. Resni odnos do zdravja in ustrezna skladnost s prehrano bo preprečil take težave, preprečil posledice in ohranil zdravje trebušne slinavke.

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Pankreatitis - vnetje tkiv trebušne slinavke. Pri istih prebavnih encimih, ki naj bi običajno vstopili v dvanajsternik, zaradi krvavitve izliva ostanejo v trebušni slinavki, ki uničijo tkivo organa. Pankreasa je vpletena ne samo v prebavo, temveč tudi v hormonsko presnovo, zato se kot zaplet lahko razvijejo simptomi diabetes mellitus, metabolične motnje. Prehrana s pankreatičnimi boleznimi olajša potek bolezni in je glavni dejavnik, ki preprečuje zaplete in kirurško zdravljenje.

Vzroki pankreatitisa

Pankreatitis je posledica vnetja žolčnika (holecistitisa), holelitioze, gastroduodenitisa, gastritisa, okužbe žolčnega kanala (holangitisa). Napake pri hrani - veliko alkohola in obsežnega vnosa ocvrtih, začinjenih, konzerviranih in maščobnih živil omogočajo hiter začetek razvoja bolezni. Manj pogosto bolezni pankreasa povzročajo okužbe, tumorje in poškodbe trebušne votline. Bolezen prizadene več moških kot žensk.

Simptomi pankreatitisa

Pri boleznih trebušne slinavke, nenadoma ali postopoma narašča, se pojavijo naslednji simptomi bolezni:

  • prvi znak je bolečina v epigastrični regiji, ki jo pogosto obdaja, lahko daje levi rami, na levo ramensko rezilo, srce;
  • slabost in bruhanje, po katerem ni olajšav;
  • huda šibkost, zmanjšan apetit;
  • menjava diareje in zaprtje;
  • zvišanje temperature (s hudo boleznijo).

Diet v akutni fazi pankreatitisa

Prehrana s pankreasno boleznijo v akutnem obdobju naj bi omogočila maksimalen počitek, lajšanje prebavnega trakta. V prvih treh dneh je predpisana popolna lakota. Lahko pijete malo - na liter še mirujoče vode na gurju prvega dne, od drugega pa do dvignete na dva litra. Voda je bolje rahlo segreta, alkalna (Borjomi, Narzan, Essentuki).

Po lačnih dneh se prehrana zelo hitro razvija. Hrana mora biti lahka, pire in poltekoča. Po klasifikaciji dr. Pevsnerja, prehrana za bolezni - tabela številka 5p, možnost 1.

Dovoljeni izdelki med poslabšanjem

  • Mlečni izdelki (nizko vsebnost maščobe, jogurt, jogurt) so boljši od domačega kuhanja, mleko je le del jedi.
  • Kuhanega mesa z odstranjenim maščobo, odstranjenih filmov in kite (piščanca, purana, teletine, govejega mesa, kunca), mleto meso dvakrat prehaja skozi meso.
  • Ribe (trska, morska plošča, smuči, vahnja, ščuka). Uporabljajte v kuhani obliki, mesnih kroglicah, parohih.
  • Jajca (beljakovine) v obliki omete.
  • Zelenjava (buča, krompir, korenje, brokoli, bučke, cvetača). Mora biti samo kuhano, lahko kuhate zelenjavni pire krompir.
  • Polri-kaśica (riż, ovsena kaša, ajda, zdrob) na vodo ali mleko, razredćena s pol vodo.
  • Vermicelli.
  • Pečena jabolka in hruške.
  • Posušen kruh, krekerji so nesladkani.
  • Kombiniraj nekoncentrirano, kissel, juho divje vrtnice, suho sadje, šibek čaj, mirna voda.

Pod prepovedjo so vsi drugi izdelki, ki niso navedeni na seznamu. V akutni fazi bolezni trebušne slinavke se opazuje prehrana št. 5n (1) vsaj deset dni.

Primer menija pri poslabšanju in receptih

Pravilna prehrana v akutni fazi s trebušno slinavko je frakcijska, petkratna. Število kalorij je 2500 kcal. V enem dnevu lahko imate pet čajnih žličkov sladkorja, tri rezine posušenega kruha. Pravilo izgradnje prehrane je minimalno maščoba, zmanjšani ogljikovi hidrati, povečana količina beljakovin.

Zajtrk: ovsena kaša 200 g, pire pire 100 gramov, čaj.
Drugi zajtrk: omletna beljakovina 100 g.
Kosilo: zelenjavna juha 200 g, ribe, parjene ribe 100 g, ajdova kaša 200 g, žele 200 g.
Popoldanski prigrizek: skuta 100 g.
Večerja: kozice za meso mesa 100 g, vermicelli 200 g, zeliščni čaj 200 g.
Pred spanjem: curned mleko 200 g.

Recept za zelenjavno juho. Sestavine:

  • bucke majhne - 1 kos;
  • cvetača - polovica socvetja;
  • Bolgarski poper - pol;
  • krompir - 2 kos
  1. Vse zelenjavo sežemo, nalijemo tri kozarce vode, kuhamo dokler ne pripravimo.
  2. Z mešalnikom, da dodate malo, dodajte malo, lahko v dokončano juho razrežite fino koper in peteršilj.

Parjeno ribjo moko. Sestavine:

  • ribji fileti (smetana na koščici, trske, ostrige) 200 g;
  • bučke 100 g;
  • beljakovine enega jajca;
  • košček belega kruha.
  1. Squash rešetko na fino grater.
  2. Kruh narežite na kocke in zmešajte z bučkami 15 minut.
  3. Ribe, kruh in bučke odnesite skozi mesno mletje.
  4. Dodajte jajčno belko, sol, lahko odrežete malo zelenice. 5. Oblikujte z mokrimi rokami in jih skuhajte za približno 20 minut.
Dieto je treba postopoma razširiti (foto: www.doktor54.ru)

Prehrana za bolezni trebušne slinavke po akutni bolečinah stihaniya, izboljšanje zdravja in normalizacija kazalcev laboratorijskih testov (faza remisije) se izvaja na dieti št. 5p (možnost 2). V drugi različici se jedi lahko zamrznejo in pečejo. Lahko dodate dieti:

  • Mlečni izdelki - kisla smetana in smetana z nizko vsebnostjo maščob (dodajte v posodo), sir je boljši od mehkih sort.
  • Meso je svinjina brez maščobe, filmov in kite.
  • Ribja opeka, roza losos, tuna, som.
  • Dodajte olje v pripravljene jedi - kremno 15 g, zelenjavo 20 g.
  • Stročnice - zeleni grah in beluši.
  • Žita so lahko pšenični in previdni ječmen.
  • Jajc je lahko cel v obliki omleta ali dodajte v posodo.
  • Zelenjava - pesa, paradižnik, jajčevci.
  • Sadje in jagodičja bi morala biti zrela, olupljena - slive, marelice, melona, ​​lubenica, češnja.
  • Pekovski izdelki - lahko pecete nefermentirane piškote in piškote, po možnosti domače.
  • Pijače - sveže stisnjeni sokovi, razredčeni z vodo, cikorija.

Primerni meni za remisije in recepte

Vse nove jedi so vključene previdno, tako da se simptomi bolezni ne vrnejo.

Zajtrk: kaša iz kašice na vodi na polovici z mlekom 200 gramov, kruhna rezina, sir 50 gramov, cikorija.
Drugi zajtrk: banana, jogurt 150 g.
Kosilo: juha s piščancem in vermicelli 300 g, pire krompir 200 g, pesa kuhana 100 g, kompot sušenega sadeža 200 g.
Popoldanski prigrizek: sir soufle 150 g.
Večerja: ribe kuhamo 200 gramov, cvetača 200 g.
Pred spanjem: kefir 200g.

Juha s piščancem in testeninami. Sestavine:

  • piščančje prsi - polovica;
  • voda za vrelo piščanec - liter;
  • voda za juho - liter;
  • krompir - 2 kosi;
  • 1 korenje;
  • majhen vermicelli - četrtina stekla;
  • sol, zelenjava, kisla smetana.

Piščančja prsi kuhajte, dokler ne pripravite, juha za odtok. Temeljito zavrtite skozi mlin za meso. V vodi za juho položite na majhne kocke krompir in korenje, dodajte mleto piščanec. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Da zaspite vermicelli in vreti še 10 minut.

Dodajte po okusu, dodajte zelenjavo in kislo smetano narezano zelenjavo.

Kuharski sir soufflé. Sestavine:

  • skuta 300 g;
  • jajce 1 kos;
  • zdrob - četrtina stekla;
  • sladkor - ena žlica.
  1. Na kruh prelijte z vrelo vodo 10 minut.
  2. Jajca jajca in sladkor previdno pomešajte s skuto (če je skuta zelo gosta, ga morate obrisati skozi sito).
  3. Bičite beljakovine s ščepcem soli.
  4. Hlebec s strganjem z mango in nežno uvajanjem vbrizganih beljakovin.
  5. Razdelite mešanico po kalupih, kuhajte nekaj pol ure.

Kaj ne morete jesti s pankreatitisom

Tudi pri znatnem izboljšanju zdravstvenega stanja je treba vsaj šest mesecev opazovati izginotje glavnih simptomov bolezni trebušne slinavke, zdravljenja in prehrane. Izdelki, ki jih je treba zavreči:

  • Alkoholne pijače.
  • Vse maščobne in začinjene hrane.
  • Mesnice in ribe, ostre prve jedi.
  • Sladoled, čokolada, pecivo in pecivo s smetano, peko, sladkarije.
  • Kava, močan čaj in kakav.
  • Leča, fižol in fižol.
  • Kvass in vse pijače s plinom.
  • Sauerkraut (sveža s previdnostjo), redkev, kislica, špinača, zelena in čebula, česen.
  • Gobe.
  • Kisle jabolke, limone, grenivke, brusnice, ribez, granat, češnje in kisle sokove.
  • Semena, prigrizki, koruzne palice.
  • Pearl in proso žita.
  • Vsa konzervirana hrana, marinade in kumarice.
  • Crabovi palčki, klobase in klobase, cmoki, jetra, rdeči kaviar, suši in zvitki.
  • Hren, majonez, ketchup in vse prodajalne omake in prelivi, kis.

Dietna terapija za pankreasne bolezni, pa tudi za katero koli gastrointestinalno bolezen, ne le pomaga pri zdravljenju simptomov, temveč tudi telo ščiti pred izgubo življenjskih funkcij.

Potem, ko je pankreatitis nevaren, si lahko ogledate spodnji videoposnetek.

Bolezni trebušne slinavke so številni, zdravljenje je ena - prehrana

Danes zdravniki vedo veliko patologij trebušne slinavke. Toda kljub dolgoročni praksi njihovega zdravljenja doslej ni bilo ugotovljeno učinkovitejše zdravilo kot ustrezna prehrana v primeru bolezni trebušne slinavke.

Splošna pravila prehrane

Predstavite postopek zdravljenja vseh bolezni trebušne slinavke brez skrbnega zdravljenja in ustvarite najvarnejše pogoje za delo GIT nemogoče. Zato morajo vsi bolniki upoštevati naslednja pravila:

  1. Jejte le mehansko nežno hrano, ki je od prehrane bolnikov s popolnoma izključuje vse izdelke, ki se lahko nekako dražijo sluznico črevesja, kot je to refleksno aktivira sekretornih delovanje trebušne slinavke. Zato je samo dovoljeno jesti razrezane izdelki, kaša, kaša, sluzničnih juhe, kremne juhe, itd
  2. Če želite uporabljati samo kemično nevtralno hrano, to pomeni, da se bo pacientu moral posloviti od začinjene, slane in začinjene hrane.
  3. Popolnoma odstranite ocvrto hrano, saj za njihovo prebavo potrebujete veliko časa in truda. Namesto tega je priporočljivo, da jedo kuhano, zamrznjeno ali še bolje kuhano parjeno hrano.
  4. Pankreasa ljubi pusto hrano. Zato uporabite samo razmaščene izdelke, pustite sorte mesa, rib, sir in tako naprej.
  5. Vzemi toplo hrano. Na mizi s pankreatičnimi boleznimi ni prostora za vroče jedi in pijače. Enako velja za hladno hrano. Tak strogi termični režim je posledica dejstva, da uporaba hladne ali vroče hrane spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov in obremenitev obolelih žlez.
  6. Upoštevajte delitev moči. Pri vseh bolnikih je priporočljivo jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah. To bo prebavnemu sistemu omogočilo delo v merjenem ritmu in ne preizkusiti preobremenjenosti.

Pozor, prosim! Pri boleznih trebušne slinavke so prehrana in zdravljenje koncepti sinonimi, saj brez strogega upoštevanja vseh načel pravilne prehrane nobeni terapevtski ukrepi ne bodo prinesli želenih rezultatov.

Običajno je prehrana s poslabšanjem bolezni trebušne slinavke več dni priporočena, da se prekliče, to pomeni, da 2-4 dni sploh ne jeste, pijete pa le veliko tople vode. Tovrstno kurativno stradanje bo pomagalo telesu in zlasti prebavnim organom, da si bodo opomogli in ponovno začeli izpolnjevati svoje funkcije. Zelo pomembno je, da po tem času praznjenja pravilno začnete prehranjevati.

Pomembno: zdravnik posamezno izbere dieto in stopnjo njegove resnosti za vsakega bolnika. Tudi, odvisno od bolnikovega stanja, lahko priporoči ali, nasprotno, prepove dneve raztovarjanja.

Prepovedani izdelki

Praviloma je pri bolnikih s pankreatičnimi boleznimi prikazana prehrana številka 5, zato število prepovedanih izdelkov vključuje:

  • svež kruh in pecivo;
  • meso, gobe in močna rastlinska juha;
  • ohranjanje;
  • soljeni proizvodi;
  • začimbe;
  • majoneza;
  • čokolada;
  • gorčica;
  • klobase itd.;
  • mast;
  • kava;
  • slaščice;
  • sokovi in ​​kislo sadje, jagode;
  • čebula, redkev, redkev, ingver, fižol;
  • gazirane pijače;
  • gobe;
  • alkohol;
  • čips, krekerji, hitra hrana itd.

Pozor, prosim! Če se med odvajanjem pacientov lahko razvajajo s to ali drugo dobroto, se bo od uporabe alkohola moralo odreči za vedno. Celo najmanjši odmerki alkohola, vzetih na počitnicah ali v posebnih primerih, lahko povzročijo nenadno poslabšanje bolezni trebušne slinavke.

Dovoljeni izdelki

Seveda se na prvi pogled zdi, da je v prisotnosti in še posebej pri poslabšanju pankreatičnih patologij prehrana omejena na nesrečen izbor živil. Ampak to ni tako. Bolniki morajo jesti:

  • žita;
  • krekerji;
  • včerajšnji kruh;
  • meso puran, piščanec, jagnjetina, pusto telečje meso;
  • ščepec, trska, krap, ostriž;
  • piškoti iz piškotov;
  • žele;
  • ovsena kaša, riž, zelenjavna, biserna juha;
  • krompir, korenje, bučke;
  • pečena jabolka;
  • jogurt;
  • žele.

Pomembno: kljub vsem omejitvam mora biti prehrana z obolelim trebušno slinavko uravnotežena. Zato je zelo pomembno zagotoviti, da telo v ustreznih količinah prejme potrebne proteine, ogljikove hidrate, maščobe in druge spojine.

Nedvomno je prehrana bolnikov s pankreatitisom in drugimi boleznimi precej ozka, kljub temu pa bo kreativni pristop in uporaba nekaterih prizadevanj znatno raznolika. Tudi iz odobrene hrane, s pravilnim pristopom, lahko pripravite veliko možnosti za okusne in, kar je najpomembneje, zdrave jedi.

Nasvet: ne bojte se eksperimentirati, porabiti malo časa, si prizadevati poiskati nove ideje, recepte in jih izvajati. Potem bo prehrana postala vaš najhujši sovražnik in postane najboljši prijatelj trebušne slinavke.


Na spodnji sliki je prikazan približen seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov za bolezni trebušne slinavke.

Primerni meni

Prehrana za pankreatični pankreatitis ali druge patologije ima lahko drugačen videz. Tukaj je nekaj možnosti za popolnoma uravnotežen meni. V prvem tednu zdravljenja in dokler simptomi ne izginejo, je treba vsa živila mleto v prašno stanje in upoštevati približno naslednji meni.

  • kozice na paro;
  • ajda ali ovsena kaša, kuhana na vodi;
  • čaj z mlekom.
  • zelenjavna juha;
  • soufflé iz pustega mesa;
  • pire krompir;
  • kompot jabolk.
  • bele krušne drobtine;
  • bujona kuge.
  • goveja kaša;
  • parna omlet brez rumenjakov;
  • čaj.

Ko se bolnikovo stanje znatno izboljša, bo večina simptomov prišlo do nič, je že dovoljeno, da ne temeljito zdrobimo hrane. V takih primerih lahko kot primer menija služi naslednja možnost.

  • kuhano pusto meso;
  • vinaigrette;
  • ajdova kaša.
  • kuhana piščanec;
  • zelenjavna juha;
  • solata;
  • kuhani ali pečen krompir;
  • jabolka.

Nasvet: priporočamo, da pijete kozarec mineralne vode za noč.

Ampak morda je pravilneje, da ni posledica, temveč razlog?

Priporočamo branje zgodbe o Olgi Kirovtseva, kako je pozdravila želodec. Preberite članek >>

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Opis je trenutno vklopljen 22.5.2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-6 mesecih
  • Časovni okvir: od 3 mesecev do 1 leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V osrčju bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami parenhima v organu, ki, če je akutna pankreatitis lahko povzroči nekroza trebušne slinavke, in v kronični, pogosto ponavljajoči se obliki - v razvoj fibroza parenhima in sklerozo tkiva žleze. To ovira prebavne funkcije žleze (predvsem beljakovin) in nato intrarezrecijo, pri kateri je otoški aparat vpleten v patološki proces, kar se kaže v kršenju presnovka in razvoja ogljikovih hidratov hiperglikemija, glukozurija.

Glavni simptomi bolezni: slabost, napad bolečine (akutni pas ali obsevanje v levi polovici pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napenjanje, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in veliko manj pogosto - zlatenica. Zdravljenje pankreatitis kompleksna, najpomembnejša sestavina katere je terapevtska prehrana. Poleg tega je prava terapevtska prehrana, ki lahko normalizira metabolne procese v telesu, vključno s trebušno slinavko in izboljša njegovo delovanje.

Dieta s pankreatično boleznijo, osnovna načela

Prehrana v pankreasni bolezni mora biti najprej usmerjena v zmanjšanje sindroma bolečine, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemija, obnova motenih procesov metabolizem. Na osnovna načela dietne terapije za bolnike z akutno / kronično pankreatitis v akutni fazi so:

  • lakoto in parenteralno prehrano z izraženimi metaboličnimi in kliničnimi znaki prisotnosti v trebušni slinavki avtolitičnega procesa;
  • prenos pacienta v najkrajšem možnem času do ustrezne prehrane (zlasti glede beljakovinske norme);
  • postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrani;
  • postopno povečanje vsebnosti kalorij v prehrani in količine prehrane med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalnega tresenja trebušne slinavke in organov prebavnega trakta pred škodljivimi dejavniki vpliva.

Skupaj s spoštovanjem posteljnega počitka in zdravil za zmanjšanje izločanja želodčnih in pankreatičnih encimov je v akutni fazi predpisan akutni / kronični pankreatitis za 2-3 dnevno post. V tem obdobju je dovoljeno uporabljati negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, razdeljene na 250 ml 4-5 krat - skupno 1-1,5 l / dan in odlitka pilusov (1-2 skodelice).

Od tretjega dne, z blagim pankreatitisom, bolnike zdravimo z očiščenim (prvim) Diete № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 kJ: 60-80 g proteina (25 g živalskih proteinov), 50-60 g maščob, ogljikovih hidratov 200-300 g), največja ki zadržujejo, dnevni obrok vsebuje izdelke, ki zagotavljajo normalen fiziološki protein z ostrim omejitev pri prehrana maščob in prebavljivi ogljikovi hidrati.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene so jedi, ki spodbujajo izločanje sokova pankreasa in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vsebuje pol viskozne, tekoče in pol-tekoče jedi; 50 g belih drobtin; 6,5 g kuhinjske soli: juhe iz žita šibka zelenjave bujon ali vode (ali sluzničnih previdno obrisati), smetana juha z dobro prebavljiva, mesa; parni kotli, soufflé, knails; piščančje jajce, kuhanega mehkega kuhanega ometnega proteina (1-2 tedna); parni puding iz svežega skuta; pudingi / pire zelenjava, paro (cvetača, bučke, krompir, korenje), pireju kaša v vodi, žele, želeji, kompoti pureed sveže / suho sadje pene na aspartam, fruktoza, ohlapen čaj, juha divje vrtnice; dodajte maslo v pripravljene jedi.

V prehrano je prepovedano uvažati druga živila in jedi. Režim pitja za paciente - 2 l dnevna prosta tekočina. Prehrana za bolezen prostate je frakcijska (6-8 krat / dan), količina vnosa hrane v enem delu ni večja od 300 g.

Po 5 do 10 dneh, ko se poslabša bolnik, se bolnik prenese na ne-erodirano (drugo) različico Diete 5P, ki jih mora pacient opazovati skozi celotno obdobje bolezni in prehod na stopnjo vztrajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, da odpravi nastane prehranske motnje.

Osnova prehrane v stihanii poslabšanja in remisije pri kronični pankreatitis, povečana vsebnost beljakovin v dietno prehrano (110-120 g / dan, 60% - beljakovine živalskega izvora) z ostrim omejuje maščob 60-70 g / dan (20% zelenjave ), in v nekaterih primerih (kadar je izražena steatorrhoea) 30-50 g / dan in omejevanje ogljikovih hidratov na 300 g / dan, prednostno mono- in disaharidi in v primerih, ko v razvoju diabetes mellitus popolnoma so izključeni.

Prav tako je prepovedano vključiti v prehrambene izdelke, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov in so bogati z izvlečki. Pomembno je dodati prehrani takih bolnikov, ki so topni v maščobi vitamini in encimski pripravki. Količina namizne soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Moč te možnosti Diete № 5P - 2500-2700 kcal.

Meni in sklop izdelkov v drugi različici prehrane je razširjen. Prehrana vključuje sušeni pšenični kruh ali drobtine do 200-300 g na dan. Dovoljeno izjemo zelja zelenjave in juha žit (razen proso), tudi z dodatkom testenin. Zunaj obdobja poslabšanja lahko dodate malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene z nizko vsebnostjo maščob sort mesa ali perutnine kuhanega (mesne, pleskavice, cmoki, valji, pire krompir), ribe iz reke vitke ribe ali kos pare, kuhanega, sesekljanega obliki; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskih omel; maščobe dovoljeno uporabljati rastlinska olja (olivno, sončnično), in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v prehrani v obliki domačega nekidičnega skuta, sira neostroygo, kislih mlečnih izdelkov. Kot zelenjava in hrana iz njih, prehrana vključuje krompir, pese, korenje, bučke, bučo. Dovoljene so nesladkane pečene jabolke, kompoti, žele, žele. ksilitija, šibek čaj, decokcija pšeničnih otrobov in vrtnice.

Dietsko zdravljenje s simptomi hude insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (sindrom oškodovane absorpcije in prebave, statorija) je priporočljivo razširiti uporabo specializiranih izdelkov za prehrambeno prehrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejih jezikov, zelenjave in sadja.

Po operacijah na prostati (zlasti pogosto z cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino) je prehod vsebine skozi črevo moten, kar prispeva k razvoju dysbiosis in zaprtje. Simptomi malabsorpcije so pogosto odsotni. V takih primerih je osnovna Diet 5 za trebušno slinavko se spremeni. V prehrani povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjša količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se izogne ​​fermentaciji in napenjanje.

Kdaj lipomatoza pankreasa (maščobna degeneracija) prehrana prehrana ustreza drugi možnosti Tabela številka 5 na Pevznerju. Diet v primeru poslabšanja in poslabšanja stanja bolnika v remisiji - prva možnost Tabela 5P. V tem primeru se mora hrana med poslabšanjem začeti znova iz obdobja posta.

Sorte

Kadar se pojavijo težave pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom, so klinični znaki razvoja diabetes mellitus dietna terapija se prilagaja ob upoštevanju motenega presnovka ogljikovih hidratov, ki čim bolj približuje fiziološki normi prehrane. V takih primerih, Dieta 5P / 9, ki se izključi v prehrani:

  • purini (ekstraktivne dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo nabrekanje in fermentacijo v črevesju (zelje, stročnice);
  • izdelki, nastali med cvrtjem;
  • proizvodi bogati z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energijsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana za sladkorno bolezen pretežno sovpada Prehrana 5P, Vendar se ta nanaša na bolj varčnost. Po sestavi hranil je prehrana 5n in 5n / 9 enaka. Predpisano je 5-6-kratni vnos hrane, preprosti ogljikovi hidrati so izključeni iz prehrane, s povečanjem vsebnosti vlaken (otrobi, pektin), maščob, večjih od 50%, bi morali upoštevati maščobe rastlinskega izvora. Drobni obroki čez dan izenačujejo razmerje med ravnijo glukoze v krvi in ​​ravnijo insulin.

V prehrani je ogljikovodični del prehrane absorbiral do 50% dnevne potrebe po energiji. V ta namen se široko uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje izdelke, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjavo, ki vsebujejo manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (kumare, buče, cvetača) in omejena zelenjava / sadje, ki obsega 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Zmožnost vseh izdelkov za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilna glikemični indeks. In indeks je nižji, zato je ta izdelek primernejši za bolnika s sladkorno boleznijo.

Na voljo je posebna tabela, ki vsebuje potrebne podatke, s pomočjo katerih lahko pacient premika po izbiri izdelkov. Vsebnost maščob v prehrani takšnih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme z odstranjevanjem ognjevzdržnih živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterol (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, še posebej tiamina (vitamin B1), ki je aktivno vpleten v metabolizem ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makro elemente.

Indikacije

  • Dieta št. 5P (prva varianta) - pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa (v obdobju 5-7 dni).
  • Dietna št. 5P (druga možnost) - po 7 dneh in v celotnem obdobju remisije.
  • Diet 5P / 9 - če obstajajo znaki diabetes mellitus ob ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključeni bolniki z pankreatitisu posušen kruh, piškoti in nesdobnoe bele pšenice krekerji v skupnem obsegu 200-300 g / dan, ali sluznice pire žit / zelenjavna juha z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Bodite prepričani, da v prehrani pustega mesa (zajec, vitke jagnjetino, goveje meso), kuhano ali paro perutnine (piščančje, puranje), zajec vključujejo - pare, kuhanega ali pečenega (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, narastke, roll).

Med obdobjem remisije lahko omako z nizko vsebnostjo maščobe, kuncem, piščancem postrežejo v kuhani obliki s kosom. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih sort rib (trsko, ščuka, led, smetnjak, smetnjak, krap) v kuhani obliki, narezani ali kosi. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanih jajčec ali parne omele (do 2 jajc na dan).

Pomembno je, da v prehrani mlečnih jedi ter še posebej kislo skuto (po možnosti domače), kot tudi jedi, ki temeljijo na njem vključujejo - pudingi, enolončnice. Ker naj okras prisotni v prehrani različnih žitnih zrn in testenine ali viskozen pire stanju, Rezanci, domači rezanci, makaroni, ki se pripravijo z mlekom v razmerju (1: 1) ali vodo.

Za zelenjavne garniture priporočamo pese, korenje, cvetača, mladi fižol, bučno v kuhani, pečeni ali obrišeni. Maščobe so večinoma nesoljena masla in rastlinsko rafinirana olja, ki se doda neposredno v pripravljene jedi. Iz sladkih jedi v prehrani so kompoti iz čistega svežega in suhega sadja, želeja, kissel, sokov soku na sorbitol ali ksilitol. Kot pijače, mineralna negazirana voda, juha divje vrtnice, nesladki sadni sokovi, šibek čaj z limono.

Diet v primeru bolezni trebušne slinavke: meni teden dni

Vnetni pojavi trebušne slinavke povzročajo znatno škodo celotnemu telesu. Samo po priporočilih strokovnjakov, vključno s prehransko prehrano, bo preprečen nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Splošna načela prehrane:

  • Jesti v kratkih presledkih v 2,5 - 3 urah.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavnega trakta, ne morete prejedati, izginiti.
  • Obstaja več beljakovinskih izdelkov.
  • Ne vključujte visoko kalorično hrano v prehrani.
  • Pripravljeni obroki so v prahu.
  • Pijte dovolj vode, vsak dan so svetle juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Krekerji.
  • Leanovo meso, ribe z nizko vsebnostjo maščobe, piščanec, puranje.
  • Nekizidni kefir, skuta, vsebnost maščobe 0-1%.
  • Proteinski ometi, klobase iz jajc, skuta.
  • Ovsena kaša, ajda, riževa kaša.
  • Soufflé hišice, pudingi.
  • Kuhane testenine, vermicelli, domače rezanci.

Kaj ne morete jesti:

  • Pohovani, marinirani, začinjeni, začinjeni, dimljeni, slane jedi.
  • Vroče ali močno ohlajene jedi.
  • Alkohol, soda, kakav, kuhani čaj.
  • Čokoladni bonboni, sveže pečeni kruh, sveži briketi iz najvišjega razreda.
  • Ekstrakti, bogate juhe, drobovina, purini, ognjevzdržnih živalske maščobe, Brawn, klobase, slanina, mast.
  • Eterična olja, grobe vlaknine.
  • Fižol, gobe, konzervirana hrana.

Diet z poslabšanjem

Diete ali neželeni učinki, stres, prispevajo k vnetju trebušne slinavke, ki poteka v akutni fazi. Poleg hudih napadov na bolečino bolnik moti slabost, bruhanje in včasih driska. Pacient močno izgubi težo.

Traja od dveh do pet dni. Hrana je prepovedana, pacientu lahko vsako uro pijejo en kozarec tople vode.

Na koncu posta, počasi in previdno, gledamo na bolnikovo zdravstveno stanje, majhne kašče in zelenjavne juhe so podane v majhnih delih. Jesti v kratkih presledkih 6-8 krat na dan. Pomembno je dati samo sveže jedi, pripravljene neposredno pred porabo. Nadomestna žita in zelenjava. Osnova je narejena iz sklopa priporočenih izdelkov iz medicinske prehrane, tabele številka 5.

Nato po 3 dneh dodajte drobtine, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so posode dobro absorbirane, v meniju dodajte soufflé meso, mesne kroglice, parne koščke brez začimb. Po takem odtegovanju po 2 tednih se akutno vnetje trebušne slinavke zmanjša.

Bolezni trebušne slinavke: dietni meni za teden

Meni je narejen po priporočilu zdravnika za en teden, ob upoštevanju, da je v enem tednu hranilne prehrane vključen celoten seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se število dnevnih kalorij, čas obroka.

Običajno sestavljajo meni za petkratni obrok. Pravilno pripravljeni meni po 2 tednih odpravlja vnetje žleze in obnavlja običajno aktivnost. Bolnik občutno olajša, bolezen se umakne.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, piščančja kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahka omlet, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne lupine.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, parne mesnine ali mesne kroglice z okrasom, sladki sadni želeji, poljščine ali kompoti.
  4. Popoldanski prigrizek: kozarec čaja z drobtinami.
  5. Večerja: ribe ali piščančja suša, kuhana zelenjava.
  6. Ponoči: kefir

V prvem tednu bolniki se morajo držati približno tega menija:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; kozarela s paro; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesni sufolf; kompot jabolk.
  • Prigrizek: bele krušne drobtine; bujona kuge.
  • Večerja: parna omlet, izdelana izključno iz beljakovin; goveja kaša; čaj.
  • Čez noč: 100 g mineralne vode.

Značilnosti sestavljanja menija drugi teden zdravljenje:

  • Zajtrk: ajda ali kaša; Nizko vsebnost maščob ali kuhanega omega iz beljakovin; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: posušeno sadje ali izbrisali nizko vsebujoč skuto; suhi piškoti; ni močan čaj ali juhe pilotov.
  • Kosilo: zelenjavna ali riževa suha juha; kuhani ali pečeni v folijskem krompirju; kuhano piščanec ali pletenje iz kuhano meso; solata ali žele iz sadja; jabolka.
  • Popoldanski prigrizek: skuta ali pečena jabolka; kompote suhega sadja.
  • Večerja: testenine ali suflje korenčka; kuhane ali parove ribe; čaj.
  • Čez noč: kozarec kefirja ali juhe iz vrtnic. Brot dogroze - najboljša pijača za bolne trebušne slinavke.

Značilnosti sestavljanja menija za kronične bolezni pankreasa:

  • Zajtrk: kaša iz mlečne ovsene kaše; kuhano meso; čaj. Tudi za zajtrk lahko kuhamo cheesecakes, riž, zdrob, ajdo, krompir in korenček pire, kuhan ribje in mesne, solate, doktorski klobase.
  • Drugi zajtrk: parna omlet iz beljakovin; bujona kuge.
  • Kosilo: vitka juha; kuhani krompir; govejega mesa iz mesa z nizko vsebnostjo maščob; kompote suhega sadja. Diverzifikacijo jedilnico obrok, lahko uporabite žita, sadje, mlečne juhe, kuhana piščanca, govedino, zelenjavo in zrna v vseh oblikah, žele, svežega sadja in jagodičja
  • Prigrizek: skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhane ribe; čaj. Poleg tega lahko na večerji jedo zelenjavni pire, omlete, žita iz različnih žit, skuta.

Dietni meni pri pankreatitisu:

  • Zajtrk: (7: 00-7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00-9: 30) omlet, pečena jabolka, juha divje vrtnice.
  • Kosilo: (12: 00-13: 00): zelenjavna juha, goveja juha, testenine, žele iz sladkih jagod, kompot.
  • Popoldanski prigrizek: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00-20: 30): soufle ribe, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se izvede operacija, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke postane nujna skladnost z dieto. Nekaj ​​dni po operaciji mora bolnik stradati. Dovoljeno je samo, da pijete še en liter še vedno mineralne vode na dan.

Kot pacient zdravnik imenuje obroke, najprej lahke parne omlete. Postopoma je dovoljena kaša iz ajde ali riža. Po 6-7 dneh so mesne jedi, ribe soufflé, mesne kroglice in parni kotli.

Po izpustu mora bolnik urediti ustrezne pogoje, da lahko vzame hrano v 2-3 urah, vedno sveže pripravljen.

Poleg tega oseba po resekciji trebušne slinavke ne sme biti podvržena resnim testom, poudarja.

Mnenja

Victoria: Vnetje žleze mojega sina je spremljala driska. Bolečina ga je stalno preganjala. Obravnavani smo pri gastroenterologu. Šele po skladnosti z dieto smo izboljšali. In, skupaj jedo, je padlo sedem kilogramov.

Anastasia: Moji problemi s trebušno slinavko so se pojavili pred kratkim. Težko je izgubila težo, čeprav se je začasno težka vrnila skoraj takoj. Toda ta problem me že več let preganja. Stalno vzamem tablete. O dieti ni mislil, mislil sem, droge - najpomembnejša stvar pri zdravljenju. Dietiral sem 20 dni. Rezultat je očiten. Začela se je počutiti bolje, celo izgubila tri kilograma.

Marina: Dolgo sem trpela zaradi pankreatitisa, drugega debelosti, višine 162 cm, teže 114 kg. Zdravniki ne bi mogli pomagati, dokler niso prišli na prehrano, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem hotel požgan, raznosolov. Od drugega tedna sem navajen na to. Seveda smo morali pozabiti na dimljeni, ocvrti, soljeni in soda. Štiri tedne pozneje sem izgubil 8 kilogramov.

Pogosto zastavljena vprašanja o prehrani:

Kakšno prehrano naj sledim v primeru bolezni trebušne slinavke? Kakšna so splošna načela prehrane za to bolezen?

Namen prehrane je organizirati varčen režim tega telesa. Primerna je posebej zasnovana tabela številka 5, priporočena za težave s prebavili. Izogibajte se žgane, prekajene, začinjene jedi, kisle pijače in gazirane pijače, alkohol. Dieta je precej podrobna, lahko iz razpoložljivih izdelkov naredite različne dnevne prehrane.

Ali je možno jesti klobase, kozice, česen, medu?

Ti izdelki niso priporočljivi.

Ali lahko pijem alkohol?

Kako dolgo naj sledim prehrani?

O imenovanju zdravnika, nekaj mesecev, včasih do enega leta. Nadalje se ves čas držijo glavnih določb prehranske prehrane, da bi zmanjšali prepovedano hrano. Upoštevati je treba glavno pravilo, da zagotovimo nežen način delovanja prebavnega trakta.

Ali je v takšni prehrani mogoče zagotoviti telo vitaminom?

Če sledite priporočilom strokovnjaka, bo pacient prejel vse uporabne elemente. Po indikacijah se lahko manjkajoče snovi napolnijo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene bonboni, sladkarije, čokolada, piškoti, kolači in zvitki?