logo

Prehrana v boleznih trebušne slinavke: pregled vzorčnega menija

Podganje trebušne slinavke se nanaša na žleze notranjih izločkov, vrže določen hormonski insulin v krvni obtok. Ta snov pa sodeluje pri urejanju presnove sladkorja v človeškem telesu.

Če je insulin tvorjen v nezadostnih količinah, lahko to povzroči resno bolezen - sladkorno bolezen. Poleg tega je trebušna slinavka zelo pomemben žlezni organ, ki se nahaja v trebušni votlini.

Sok, ki ga izloča ta organ, skupaj z žolčem, vstopi v dvanajstniku. Sestava tega soka vključuje nenadomestljive encime, ki sodelujejo pri prebavi hrane. Prispevajo k razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če sekretorna funkcija v trebušni slinavki ni popolna, bodo živilske sestavine slabo prebavljene.

Vnetni procesi v tem organu praviloma povzročajo prebavne motnje. Pankreatitis je kronični vnetni proces v trebušni slinavki, ki se razvije po akutni fazi. Tudi pankreatitis lahko povzroči bolezen jeter, kamne v žolčnem kanalu, duodenalno patologijo, aterosklerozo, sifilis in tuberkulozo.

Simptomi težav s trebušno slinavko

Pri tej bolezni imajo bolniki naslednje simptome:

  1. zgaga;
  2. hiccough;
  3. zaprtje;
  4. izbruh, napenjanje;
  5. izguba teže;
  6. bolečine v trebušni slinavki;
  7. zlatenica;
  8. črevesna krvavitev;
  9. splošna šibkost.

Prav tako je ponavadi izguba apetita ali razvija popolno zavračanje hrane, zlasti z veliko maščob.

Občasno lahko pride do poslabšanja bolezni, zaradi česar se prekine delovanje trebušne slinavke, pacient pa lahko govori o resnih bolečinah.

Običajno je poslabšanje povezano s prekomernim pitjem ali jemanjem velikih količin hrane po hitro. Tudi vzrok je lahko nevropsihična travma in nekatere nalezljive bolezni, na primer angina ali gripe.

Glavna prehrana v tej bolezni

Treba je razumeti, da spoštovanje prehrane v boleznih trebušne slinavke omogoča ne le zdravljenje patologije, ampak tudi pogoj za preprečevanje poslabšanj. V času, ko ni poslabšanja, je treba hrano porabiti v majhnih količinah do 5-krat na dan. Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki vodijo do otekline in zaprtja, zato je treba uporabiti popustljive snovi ravno nasprotno.

Hrana mora vsebovati dovolj vitaminov in spojin, da preprečimo odlaganje maščob, pa tudi veliko ogljikovih hidratov. Vsebnost maščobe je treba zmanjšati in vnos beljakovin v telesu je treba hraniti na normalni ravni.

Proteini človeško telo dobi iz mlečnih izdelkov, pustega mesa in rib, in ogljikovih hidratov prihajajo iz zelenjave, sladko sadje, sladkor, med, marmelada in žit.

Za obdobje prehrane je treba omejiti porabo soli za mizo (ne več kot 10 g), vsebnost kalcija mora biti 15 g in magnezij 0,5 g.

Prehrana mora vključevati 1,5 gramov fosforja in jesti 300 gramov belega kruha na dan in približno 120 gramov sladkorja, vendar to ni vse, kar lahko jeste s pankreatitisom.

Diet za dan za bolnika s kronično pankreatično patologijo lahko sestavimo na naslednji način:

  1. Zajtrk - skuta z mlekom, torte sir (z nizko vsebnostjo maščob), riž, zdrob in ajdova kaša s sladkorjem in mlekom, pire korenje ali krompir, klobase doktorskih, kuhanega mesa ali rib zarebrnice z zeljem in čaja s sladkorjem ali medom.
  2. Kosilo - zelenjavna juha z žitom, sadna juha ali mleko s testeninami. Močne pijače iz mesa ali rib, da se uporabijo nezaželene. Lahko uporabite teletina ali kuhano piščanec, zelenjavo in žita v vseh različicah, pire meso. Primerne so za sladico sveže jagode ali sadje, kompote, jagodičja.
  3. Večerja - pire iz zelenjave, kuhani krompir z ribami, umešana jajca, žita brez masla iz različnih žit, skuta. Pred spanjem je koristno piti kefir, med z vodo, jesti rozine ali suhe slive. Ti izdelki imajo odvajalni učinek.

Kaj je treba zapomniti pri bolniku s pankreatitisom

Prepovedano je piti hladne pijače, piti alkohol, ocvrto in maščobno hrano, pecivo, pecivo in pečeno pecivo. No, če hrana ni soljena in mora biti nujno sveža. Ena najnaprednejših je dieta številka 5.

Prehrana za trebušne bolezni, zlasti akutnega pankreatitisa, mora biti zelo stroga. Akutni pankreatitis se prenese zelo težko, pacient trpi hude bolečine v področju trebušne slinavke, ki sega do hrbta, oblikovali hladen znoj, krvni tlak pade, obstaja splošna šibkost. Vzporedno s tem razvijajočem bruhanje, zgaga, kolcanje, napenjanje, se pojavi v trebuhu draženje kože, telesna temperatura naraste.

Če je vse od zgoraj naštetih simptomov, bolnik morali nujno poklicati rešilca ​​do zdravnikov vnesenih zdravila proti bolečinam in srčne droge (pantopon, kofein in drugi). V prvih treh dneh bolezni človek ne more jesti, tako da je zdravnik, da je vstop v veno ali v raztopini glukoze danke, in pod kožo injicirati fiziološko raztopino ali 5% glukoze.

Na četrti dan bolezni lahko bolnik jede neodvisno, vendar prehrana predvideva, da mora biti hrana nizko kalorična. Iz prehrane morate popolnoma odstraniti kuhinjske soli, maščobe, omejite uporabo mesa in mesa. Potrebujete manj hrane, ki povzroča napenjanje ali intenziviranje izločevalnega dela želodca.

Prehrana in hrana morata vsebovati veliko število vitaminov C in B, pa tudi sladkorjev, to je ogljikovih hidratov, ki so lahko topni v vodi. Vse izdelke je treba pripraviti brez soli in jih razdeliti na 6-8 sprejemov skozi ves dan.

Na četrti dan prehrane omogoča bolnik ima marmelada, med in sladkor, piti sok iz sadja in brusnični sok, in juhe bokih in črnega ribeza s sladkorjem. Na dan piti vsaj 2,5 litra tekočine.

Na peti dan je že sprejemljiva prehrana z višjo vsebnostjo kalorij. V tem času je potrebno popolnoma odstraniti maščobe, dati ogljikove hidrate v količini od 150 do 200 g in beljakovine rastlinskega in mlečnega izvora okrog 15 g.

Sedmi dan je treba še povečati kalorično vsebnost živil, prehrana mora vsebovati 60 g beljakovin, 250 g ogljikovih hidratov, 15 g maščobe.

Na 10. in 15. dan bolezni je dovoljen vnos hrane, ki vsebuje 300 g ogljikovih hidratov, 20 g maščobe in do 60 g beljakovin. Pomembno je, da ne pozabite, da se morate pripraviti brez dodajanja soli, jemljite hrano v drobljen obliki in na delen način. Samo zato je prehrana lahko popolnoma zdravo in kurativno.

Učinkovita prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko jeste in kaj ne morete

Kakšno hrano lahko pojedem?

Poslabšanje bolezni je praviloma povezano z nepohranjenimi živili in zlorabo alkohola. Za zdravljenje in preprečevanje kroničnih bolezni trebušne slinavke morate nadzorovati svojo prehrano, pri tem pa upoštevati posebno dieto. Članek opisuje načela terapevtske prehrane, ki jih je treba upoštevati, da bi se izognili poslabšanju in bolečinam.

Pijače. Lahko pijete sveže stisnjene sokove iz banan, jagod, korenje, komotine (vendar brez sladkorja), čista negazirana voda, odlitki iz vrtnic, želeja, čaja (samo ne močno).

Mesne in ribje jedi. Prehrana dovoljuje porabo parove mesne jedi brez začimb s piščančkim, puranovim, telečim in nizko-maščobnim vrstam rib, kot so ostriž, smuči, trska.

Moka in sladka hrana. Ruski brez začimb in začimb; mehki kruh, piškoti, brez sladkorja (za zajtrk), pšenični kruh, vermicelli durum pšenice

Juhe. Juha lahko uživate z bisernim ječmenom, juho z pirejo, juho z rižem, juha z ajdo, ovsene juhe.

Mlečna hrana. Nizko vsebnost maščob, domači jogurt, kuhano mleko (tople), svež jogurt, fermentirano praženo mleko, brez maščobe skuta.

Čudno prebavljive beljakovine in rumenjake je bolje omejiti do dveh kosov na teden.
Lahko tudi jeste žitarice iz žitaric; Zlasti ovsena kaša in ajda bodo koristni. Pred uporabo uporabite zelenjavo; sadja so dovoljene pečena jabolka, vendar le z zelenimi lupinami.

Kaj je vredno vzdržati:

Iz pijač, da izključite jabolko, grozdje, sokove iz citrusov, limonado, kavo, močan čaj, hladno vodo. Od sladke ne priporočamo: marmelado, vaflje, sladoled, pecivo, palačinke, glazirane skute in sirarne. Prav tako v nobenem primeru ne morete jesti ocvrto, soljeno, začinjeno hrano. Vzdržite se iz mesa z mesom in ribami; ne jejte zelja, prekajene, klobase, konzervirane ribe.

Približna prehrana

Ko obnovite telo po poslabšanju bolečine v trebušni slinavki, morate jesti živila, ki vsebujejo več beljakovin in ogljikovih hidratov. Velik odmerek beljakovin vsebuje ribje izdelke, pusto meso in mlečne izdelke. Ogljikovi hidrati vstopajo v telo zaradi zelenjave, medu, sadja, žitaric. Treba je zmanjšati vnos maščobe in omejiti vnos soli. Ne jejte hrane z grobimi vlakni, pijte veliko vode. Hrano je treba hrano hraniti istočasno, od 4 do 6 obrokov vsak dan.

Tu je ena od variant bolnikovega dnevnega režima:

  • Za prvi zajtrk bo pacientu koristil ovseno kašo, jajčni beljak in skodelico čaja z majhno rezino limone.
  • Za drugi zajtrk lahko pijete jogurt.
  • Za večerjo služite juho iz bisernega ječmena, kuhano piščančje ali ribe, kompote brez dodanega sladkorja.
  • lahko kosite z mehkim kruhom; žele iz suhega sadja brez sladkorja.
  • pred spanjem je koristno piti jogurt.

Video "Diet iz Gennady Malakhov"

Dietna tabela številka 5

Ta prehrana je indicirana za obdobje okrevanja kroničnih bolezni pankreasa po poslabšanju. V prehrani bolnika so izdelki parjeni, zmleti, zdrobljeni, kuhani v vodi; Treba je povečati odmerek beljakovin in vitaminov, ki vstopajo v telo. Živila, ki so izpostavljena praženju, maščobam, prehrani iz previsoke ali nizke temperature, izdelki s holesterolom, grobe vlaknine so izključeni.

Eating je treba razdeliti na pet ali šest majhnih porcij na dan. Pijte veliko tekoče, po možnosti čiste, kakovostne vode. Dovoljeno vam je:

  • krekerji;
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo;
  • žita z žiti, je dovoljeno tudi jesti mango, ajdo, ovseno kašo;
  • pečenka, kuhano ali parovo meso brez kože in žil;
  • nizko vsebnost maščob, brez začimb, sira, kuhano mleko, izdelki iz kislega mleka;
  • kuhani, v naribani obliki: bučke, krompir, korenje, zeleni grah;
  • čorbice pilotov, čaja, sokov brez sladkorja iz suhega sadja in jagodičja.
  • juhe z ribami ali mesom, okroshka, mlečne juhe;
  • svež kruh, pecivo;
  • začimbe, začimbe;
  • ocvrto, prekajeno in sušeno meso; prekajeni izdelki; gosje meso, race;
  • konzervirana hrana; ocvrte, soljene ribje jedi;
  • kavni napitki, kakav, gazirane pijače, prenizke temperature vode;
  • čokolada, slaščice; sladkarije;
  • fige, banane, grozdje, datume.

Vzorec dnevnega menija prehrane številka 5:

  • zajtrk najprej: ni močan čaj z limono, kruh semolina;
  • drugi zajtrk: kuhano, naribano korenje, sok brez sladkorja;
  • večerja: kuhanega piščančjega mesa, krompirja, špagete;
  • popoldanski prigrizek: skuta, kompote;
  • večerja: riba kuhana, čaj z mlekom;
  • pred spanjem: kefir ali jogurt.

Možnosti menija za zdravljenje

Pri hudih poslabšanjih bolezni trebušne slinavke se mora pacient prvič (2-3 dni) vzdržati hrane, ker je pacientovo telo potreben počitek v tej fazi. Pijete lahko čisto, kakovostno vodo. Ob koncu tega obdobja je dovoljeno jesti ocvrto, nizko kalorično hrano, kar ustreza številu prehrane 5.

Meni je priporočljiv v prvem tednu po obisku:

  • za prvi zajtrk je priporočljivo jesti malo maščobnega skuta in piti skodelico mehkega čaja z mlekom;
  • za drugi zajtrk: parna kaša, žele;
  • večerja bi morala biti juha z zelenjavo; na okrasu pire krompirja iz parjenega, nesaljenega;
  • artoshki; piti kompote jabolk;
  • za popoldansko prigrizek: krekerji, lupinarji vrtnic;
  • večerja: kaša semolina, šibek čaj;
  • pred spanjem je priporočljivo piti pol kozarec čiste vode.

Meni za zdravljenje bolezni pri otrocih:

Otroška hrana za čas okrevanja trebušne slinavke ne sme posegati v razvoj otroka. Prehrana za otroke: majhne porcije 5-6 krat dnevno v presledkih 3-4 ur

Paziti je treba na meso brez maščobe. Primerno piščančje, telečje, puransko nasoljeno meso, brez začimb. Potrebno je povečati število izdelkov, ki vsebujejo kalcij: naravni nizko-maščobni skor, lahko jeste skute. Ne mešajte z juho iz zelenjave, kuhanega korenja, krompirja, pese.

Treba je izključiti: pečene jedi, marinade, hitra hrana, čokolada, limonada, pecivo, redkev, klobase. Primer menija za predšolske otroke s pankreatičnimi boleznimi, ki presegajo poslabšanje:

  • prvi zajtrk: kaša ovsene kaše, krompirjeva jajca;
  • drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • večerja: juha z rižem in zelenjavo, lahko dodate žličko kisle smetane. Kissel ali kompot;
  • popoldanski prigrizek: suh vafelj brez polnjenja, luknjanje bokov vrtnice;
  • večerja: parni par, pire krompir, pečeno jabolko z medom;
  • pred spanjem lahko piškotke brez sladkorja ali belo krušno hlebca.

Meni za diabetike:

  • z akutno bolečino v trebušni slinavki so diabetiki strogo prepovedano uporabljati sladkor, grozdje, džem, sladko sadje;
  • dovoljeni ne-kislinski skuto, goveja kaša, ne aromatizirani sir;
  • priporočene zelenjavne in ajdove juhe s kislo smetano, beli kruh, zrezki za paro;
  • ribe je treba kuhati v dvojnem kotlu. Načeloma se ta prehrana ne razlikuje veliko od prehrane številka 5. Najpomembnejše je omejiti vnos sladkorja v telo.

Video «Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke»

Bolezen prebavnega sistema je zelo nevarna stvar. Da ne bi prišli do zapletov, vam svetujemo, da strogo sledite prehrani. Kateri izdelki lahko uporabite - oglejte si video.

Dietna in prehrambena pravila za bolečine v trebušni slinavki

Podhranjenost lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa. Če je trebušna slinavka vnetljiva, bo prehrana glavni ukrep za zmanjšanje simptomov in zmanjšanje tveganja patološkega procesa. V tem primeru je to nujna metoda, ki bistveno pospeši ne samo obnovo telesa, temveč tudi celoten postopek zdravljenja.

1 Mehanizem delovanja na vnetni proces

Da bi razumeli, kakšna vloga ima prehrana pri bolezni, je treba razmisliti, zakaj se pojavijo patologije trebušne slinavke.

Funkcije telesa določajo normalno življenje telesa: prebavni sokovi, ki jih izloča trebušna slinavka, spodbujajo delitev hrane v osnovne sestavine in njihovo preoblikovanje v preproste spojine. Nato spojine vstopijo v krvni obtok in jih prevažajo drugi sistemi in organi.

Zato je treba predpostaviti, da je patološki proces v trebušni slinavki, ki vodi do zelo hude posledice - motnje kroženje snovi, ki lahko trpijo ne samo organe prebavnega sistema, temveč na celotno telo.

Dieta pri boleznih trebušne slinavke je namenjena zmanjšanju proizvodnje encimskih snovi, ki praviloma spremljajo vse patologije prebavnega sistema. Spoštovanje stroge in varčne prehrane mora najprej izključiti dejavnike, ki so povzročili vnetni proces.

To so:.. Zasvojeni z zlorabo alkohola mastno grobo hrano in sladkarije, itd Pod vplivom škodljivih snovi telo nima časa, da bi vrgel encime v dvanajstnik, in namesto tega prebavo hrane, so začeli prebavo žlezo sam. Obstaja akutno vnetje, ki zahteva močan sindrom bolečine.

Uporaba diete za bolečine v trebušni slinavki lahko bistveno izboljša stanje in izključi možnost ponovitve napadov. Na tej stopnji je potrebno, da telo izključi izdelke, ki zahtevajo povečano količino encimov za cepitev in ki lahko dražijo sluznico gastrointestinalnega trakta.

Izdelki, ki se uporabljajo pri pacientovi prehrani, morajo biti čim preprostejši. Uporabljajo se v kuhani ali kuhani parnici.

2 Meni v akutnem obdobju bolezni

Bolne trebušne slinavke potrebujejo lakoto. Če je le dovoljena napadi piti: je lahko katera koli mineralna voda (Narzan Borjomi, itd...) v višini približno 5-6 kozarcev. Tekoče upočasni tvorjenje in sproščanje prebavnih encimov v dvanajsternik, pri čemer je bolečina znižanem in škodljive toksine izloča naravno.

V prvih dveh dneh po napadu ima pacient tudi post. Pijača lahko pije mineralno vodo ali pa juho iz pogače - ne več kot 5 kozarcev na dan. Tretji dan je dovoljena hrana. Značilno je, da mora biti nizko kalorična živila, pripravljena brez soli in sladkorja, mlet ali pretehtati skozi sito.

Brez strahu lahko jeste:

  • kuhane juhe z žitaricami, razen proso;
  • meso z nizko vsebnostjo maščob in perutnino (brez kože);
  • ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca, kuhanih mehko kuhanih, ali parjene omlete (do 2 jajc na dan);
  • sveže pečeni skuti ali pare in pudingi;
  • zelenjava, obrisana skozi sito ali mešalnik;
  • pečena jabolka (razen antonovki);
  • ovojnice pijač iz sadja na sorbitol ali ksilitol, kompoti.

Uporabljamo lahko mineralno vodo, bučke kuge, šibek čaj.

Pri patologijah trebušne slinavke med obdobjem recidiva je treba popolnoma odpraviti uporabo:

  • močne juhe (meso in zelenjava);
  • maščobne sorte perutnine, mesa in rib;
  • čebula, zelje, redkev, repa, kislica, špinača, zelena solata, rutabaga v surovi obliki;
  • kruh iz ržene moke;
  • alkoholne pijače;
  • čokolada in kremna olja;
  • sadje z visoko vsebnostjo glukoze;
  • glive v kakršni koli obliki;
  • pečenje;
  • soda;
  • začimbe..

Potrebno je v celoti izključiti dimljene izdelke, konzervirane hrane in kisle kumine, ocvrte in ocvrte jedi. Pogosto vsaj 5-krat na dan, v majhnih delih. Priporočljivo je upoštevati režim dneva in jedo vsak dan hkrati.

3 Koristni nasveti

Približni meni človeka z akutnimi patologijami trebušne slinavke je naslednji:

  • zajtrk (7.00-7.30): ovsena kaša v mleku, goveje meso v kuhani obliki, ne močan čaj;
  • drugi zajtrk (9.00-9.30): pečena jabolka, omlet, juha iz vrtnic;
  • Kosilo (12,00-13,00): zelenjavna juha z vodo ali zelenjavni juhi nizka, narastek iz puste govedine, testenine, sok, žele, sladko sadje sladkorja;
  • ponoči zjutraj (16.00-16.30): sveža domača skuta, čaj;
  • večerja (20.00-20.30): ribja suša, čaj.

Prehranski vnos hrane, porabljenega na dan, mora biti približno 2.480 kcal. V tej prehrani za pankreasne bolezni mora dnevno vključevati:

  • 90 g beljakovin (40% katerih živalskega izvora);
  • 80 g skupnih maščob (od tega je 50% rastlinskih olj);
  • 300 gramov ogljikovih hidratov (od tega 1/5 del - lahko prebavljiv).

Pred spanjem, da aktivirate prebavni proces, je priporočljivo uporabljati odvajala - kislo mleko, kefir itd.

Diet v primeru bolezni trebušne slinavke na stopnji relapsa je treba opazovati najmanj 6 mesecev. Ponavadi zdravniki priporočajo, da se prehranjujejo do 1 leta. Če bolečina v trebuhu boli, lahko tudi majhne napake v prehrani vplivajo na zdravje bolne osebe.

4 Kronični tok bolezni

Redno upoštevanje prehrane za trebušno slinavko za kronični pankreatitis in druge patologije je polnopravni dejavnik zdravljenja, ki popolnoma izključuje napredovanje bolezni in razvoj zapletov.

Pri kroničnih težav s trebušne slinavke zdravo hrano dovoli uporabo omejeno količino maščob, ampak na ogljikovih hidratov (sladkorja, medu in tako naprej. D.), se je treba popolnoma opustili.

Kaj lahko jeste? Seznam zdravil, priporočenih za uporabo pri akutnem pankreatitisu, je treba dopolniti:

  • kruh in izdelki iz kruha (sušena ali včerajoča peciva);
  • nesladkani piškoti;
  • zelenjavne juhe z dodatkom žlice kisle smetane ali rastlinskega olja;
  • trdi siri (nizozemski, ruski);
  • majhno količino nesaljenega masla ali rastlinskega rafiniranega olja;
  • domači rezanci ali vermicelli (samo kuhani na vodi);
  • surova jabolka sladkih sort;
  • jagodičja ali sadnih sokov brez dodajanja sladkorja;
  • bučke jagod črnega ribeza.

Za kuhanje je strogo prepovedano uporabljati svinjino, jagnjetino, klobaso, kaviar, močan čaj ali kavo. Ker je žalostna za ženske, vendar morate popolnoma opustiti uporabo čokolade, sladoleda in drugih sladic.

Za pristojni dieto, če ni primerna za uporabo v užitnih zrn prehrani, kislo sadje, zelenjavo in jagode (brusnice, cowberry itd P.), pretirano vroče in hladne jedi trebušna slinavka. To je seznanjen, da je ta dieta ne opazujejo za življenje, kar je najpomembneje - da bi dosegli s pomočjo popolno in hitro okrevanje (po vsem tem, in prehranske terapije namenjen). Potem bo v prehrani mogoče nekaj popustiti, ker si v razumnih količinah dovolil svoje najljubše jedi.

Približne značilnosti prehrane in prehrane.

Pri pankreatičnih patologijah v kronični obliki zdravniki priporočajo, da se v prehrano ne vključijo samo živila z visoko vsebnostjo beljakovin, ampak tudi viri maščob, potrebni za normalno delovanje telesa. Tako mora prehrana vključevati:

  • maščobni proizvodi v obliki olj;
  • zapleteni ogljikovi hidrati v žitih;
  • najmanjša količina sladkorja in soli.

Snovi, ki dražijo sluznice prebavnega sistema (kis, alkohol, začimbe), je treba popolnoma izključiti. V meniju lahko vključite kuhano, zamrznjeno, pečeno ali kuhano v dvojnem kotlu. V tem primeru je lahko hrana izbrisana ali cela.

Režim dneva mora vključevati pogoste obroke (vsaj 4-6 krat dnevno). Paziti je treba, da je hrana topla: nedopustna je uporaba prevroče ali hladne jedi. Približna temperatura hrane mora biti 60 ° C.

Dnevna prehrana mora vključevati:

  • 120 g beljakovin (ena tretjina živalskega izvora);
  • 90 gramov maščob (od tega 30% rastlinskih olj);
  • 350 g ogljikovih hidratov (od tega 1/6 del - lahko prebavljiv).

Celotna hranilna vrednost je približno 2690 kcal.

5 Jedi s pankreatitisom

Meni osebe, ki trpi zaradi pankreatitisa ali trpi zaradi drugih patologij trebušne slinavke, mora vključevati jedi, ki bodo v skladu s priporočili za terapevtsko prehrano.

Takšna jed je na primer kelly kuhana iz rib. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

  • 300 g fileta pustih rib (trska, smuči itd.);
  • 2 rezine belega kruha;
  • 1/4 skodelice mleka;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 sveže jajce;
  • ¼ tsp. sol.

Ribji fileti in čebula so mlet v mesni mlinček, nato pa jim dodamo beli kruh, namočeni v mleko. Masa se podrgne skozi sito, dodaja se jajce. 1 litra vode se vlije v ponev in se vnese v ogenj. Po vrenju vode se v njo spustijo kneade, nastale z dvema žlicama (1 žlica je mleto in 2 žlice previdno odstranijo svoj presežek, ki tvori zaobljeno obliko).

Intenzivnost ognja se zmanjša in kuhamo približno 25 minut. To jedo lahko služi z zelenjavno juho, z okrasom zelenjave, testeninami ali žitami.

V meniju lahko vklopite tudi uporabne pecivo - piškote s pijačo. Za pripravo piškotkov upoštevajte:

  • 150 ml naravnega jogurta;
  • ½ skodelice bučne buče (lahko kuhamo v mikrovalovni pečici 7-10 minut);
  • 6 kosov posušene posušene marelice;
  • 2 tbsp. l. bučno seme;
  • 2 tbsp. l. sezam;
  • 1 tsp. pecilni prašek;
  • ½ skodelice moke;
  • 1 skodelica ovsena kaša.

Jogurt se zmeša s fruktozo in bučo, nato dodamo preostale sestavine. Testo se gnetemo v homogeno stanje. Pecilni list se namazi z rastlinskim oljem in na njej položijo kose testa, oblikovane v obliki krogov s premerom 5-6 cm. Posoda se postavi v pečico, segreto na 180 ° C in peče 20 minut.

Prav tako lahko pripravite vegetarijansko juho, ki vključuje:

  • 450 ml zelenjavne juhe;
  • 140 g krompirja;
  • 31 g korenja;
  • 29 g paradižnika;
  • 12 g čebule;
  • 7 g korena peteršilja;
  • 10 g masla;
  • ščepec soli.

Korenček, čebula in peteršilj fino zmešajte in zavrite v maslu, dokler se ne zmehča, nato prelijemo juho, dodamo preostalo zelenjavo in kuhamo, dokler ne pripravimo približno 20 minut. Končana posoda posuta s koperjem ali peteršiljem. Juho lahko napolnite 1 žlico žlica. l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe.

Če upoštevate osnove terapevtske prehrane, ki se priporoča za pankreatitis in druge bolezni pankreasa, se bo stanje telesa znatno izboljšalo, njegove funkcije bodo obnovljene. To pomeni, da se bo bolezen umaknila, sindrom bolečine pa se po vsaki kršitvi prehrane ne bo pojavil. Glavna stvar je slediti priporočilom zdravnika in z ljubeznijo ravnati z lastnim organizmom.

Kaj lahko in ne morete jesti, ko pankreas boli

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka? To vprašanje pogosto postavljajo ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa (vnetje trebušne slinavke). To je precej pogosta bolezen, zaradi katere oseba ne samo spremeni prehrano, temveč tudi resno prilagodi. Poleg tega obstaja priložnost: uporaba "napačne" hrane vedno povzroči novo poslabšanje bolezni. Kaj pa pankreatitis je koristna hrana in kaj se je bolje vzdržati?

Značilnosti prehrane pri pankreatitisu

Najprej, če imate določeno simptomatologijo, je vredno posvetovati s strokovnjakom. Samo on lahko predpisuje ustrezno zdravljenje in priporoči ustrezno prehransko hrano.

Dieta, ki je primerna za bolnike z vnetjem pankreasa, se nekoliko razlikuje od tistih, ki poskušajo izgubiti težo. Uresničuje nekoliko drugačne cilje in ni "lačen". In če pravilno jeste, lahko odpravite številne neprijetne simptome, vključno z bolečino, znebite vnetnega procesa in v obdobju remisije izključite ponovitev bolezni.

Običajno z besedo »prehrana« ljudje predstavljajo žalostne, okusne jedi, ki se ne razlikujejo drug od drugega. Toda hrana za pankreatitis ni le koristna, ampak tudi okusna in prehrana je zelo raznolika.

Seveda ne moremo storiti brez omejitev, vendar pa trebušna slinavka igra pomembno vlogo v prebavnem sistemu in zasluži pozornost. Njeno zdravje je zagotovilo popolne prebave izdelkov poleg poleg želodčnih encimov tudi pomemben sestavni del - insulin.

Ko se razvije pankreatitis in oseba trpi zaradi bolezni, ne da bi poiskala pomoč, in še naprej poslabšuje stanje z uporabo škodljivih izdelkov, se vnetje začne povečevati in se širi v sosednje organe. Seveda bo v tem primeru potrebno podaljšano zdravljenje in strožje omejitve za hrano.

Da ne bi čakali na zaplete, naj pacient ob prvih znakih bolezni - bolečine v zgornjem delu trebuha, slabosti, hujšanju - obišče zdravnika.

Kakšna hrana in pijača sta prepovedana?

Škodljiva hrana lahko draži stene prebavnega sistema, ki negativno vpliva na sluznico. Takšne proizvode je treba izključiti iz prehrane za bolečine v trebušni slinavki. Seznam vsebuje naslednja hrana in pijačo:

  • vse pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • pijače-energotovniki (alkoholne in brezalkoholne);
  • gazirana voda;
  • vsi izdelki, povezani s hitro hrano;
  • slanost, začinjene in maščobne jedi;
  • slaščice, še posebej bogate, z visoko vsebnostjo smetane.

Poleg tega morajo bolniki prenehati uporabljati prehlado pijačo, ki lahko povzroči krče in bolečino.

Kaj storiti, če ste še poslabšani?

Ko se bolezen poslabša, je priporočljivo organizirati 3-dnevno stavko za lakoto, pri čemer se odreče hrani.

To bo znatno zmanjšalo obremenitev vnetega organa. Da bi podprli svoje delo, je priporočljivo izdelati sistem z glukozo.

Pri 4-5 dneh lahko vstopite v hrano, začenši z uporabo nizko kaloričnih, lahko prebavljivih živil. Dele morajo biti majhne, ​​vendar prednostno v majhnem intervalu. Ne morete jesti hrane, ki lahko povzroči zaprtje, napenjanje, napenjanje:

  • fižol;
  • zelje;
  • sveže pecivo;
  • biserna in proso kaša;
  • maščobo in ribe;
  • grozdje;
  • soda;
  • polnomastno mleko.

Glavni cilj prehrane za pankreatične bolečine je izključiti živila, ki prispevajo k znatnemu povečanju kislosti v želodčnem okolju.

V večini primerov, če je delo tega telesa moteno, se priporoča podaljšan vnos hrane. Limit prehrana bo imela za 8-10 mesecev, nato pa postopoma vključiti hrano, ki je bila na seznamu prepovedi.

Idealna prehrana za vnetje trebušne slinavke

Prehrano osebe, ki trpi zaradi pankreatitisa, mora biti uravnotežena, saj zagotavlja določeno število proteinov - rastlin in živali, vitaminov, snovi, ki preprečujejo usedanje maščob.

Obvezno je, da ima meni jedi iz mesa, kislih mlečnih izdelkov, rib.

V kronični obliki vnetja trebušne slinavke lahko prehrana izgleda tako:

  1. Zajtrk. Sesirji iz nizko vsebujočih skuta, brez žitaric - iz riža ali ajde, kuhano meso ali ribji fileti, zelenjavni sladkor ali parna zelenjava. Včasih je mogoče pripraviti omelete iz beljakovin.
  2. Kosilo. Sprva pripravite mlečne rezance ali juho z žitaricami v rastlinski juhi. Kot drugo posodo se lahko uporablja kuhano ali parolo meso ali ribe, obdano s kuhano zelenjavo. Ne uporabljajte omak, majoneze, kečapa. Za pijačo je bolje kompot, pripravljen iz svežega sadja ali jagodičja.
  3. Večerja. Lahko pripravite zelenjavno obara, kuhanih rib ali kašo s suhim sadjem, vendar brez dodatka masla. Za sladico lahko jedo ovseno kašo, zelenjavni sok.

Kaj je s pankreatitisom z bolečino

Če se kronični pankreatitis poslabša, je treba posvetiti pozornost hrani prehrane v preglednici številka 5. Ta prehrana je več kot ostalo v skladu s potrebami telesa za to bolezen, pomaga odpraviti epileptične napade in ne dopušča ponovitve bolezni.

  • juha - zelenjava, smetana, z sluznicami (izjema je proso);
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kuhana jajca;
  • ragout zelenjave, ki lahko vključuje bučke, krompir, čebulo, korenje, cvetača, brokoli, sveža zelišča;
  • majhna količina živalskih maščob (npr. maslo);
  • nekaj svežih jagod in sadja.

Ne smete jesti sladoleda z bolnim pankreatitisom.

Prepovedi na mizi številka 5

Dietna št. 5 je eden od 15 sistemov hrane, ki je predpisan za bolezni žolčnika, žolčnega trakta in jeter. Poleg tega zagotavlja telo z vso potrebno in normalizira prizadete organe, da je izločanje procesi za izboljšanje, raztovarjanje metabolizma maščob, in kar je najpomembnejše, da je ključnega pomena za pankreatitis - delo vrne prebavil v normalno stanje.

Ko se bolezen poslabša, ta tabela zdravljenja izključuje številne izdelke:

  • ocvrta hrana;
  • meso in ribe z visoko vsebnostjo maščob;
  • gobe in juhe iz njih;
  • meso in ribja juha, še posebej bogata;
  • sveže pecivo;
  • slaščice in pijače s čokolado;
  • alkoholne pijače;
  • začimbe in zelišča.

Če otrok trpi pankreatitis, se seznam prepovedanih živil širi, prehrana je priporočljiva strožja.

  • kakršno koli pečenje;
  • sladkarije;
  • jajca, razen surovih;
  • konzervirani in dimljeni izdelki.

Približna prehrana otrok s poslabšanjem pankreatitisa

Morda se zdi, da tabela majhnega bolnika postane zelo redka, ker prehrana izključuje večino dobrot, ki jih otroci toliko ljubijo. Vendar pa v meniju obstajajo koristne komponente, ki lahko izboljšajo ne samo stanje vnetja žleze, temveč tudi splošno stanje telesa.

Dnevni obrok lahko izgleda tako:

  1. Zajtrk: parna omlet ali mleko za rako.
  2. 2. zajtrk: puding iz korenja, buč, kompote iz suhega sadja ali ječmena, pijače z majhno vsebnostjo sladkorja.
  3. Kosilo: na prvi - bučna juha, filet pustih rib - kuhani ali pari, okrasite iz kuhanega krompirja; kot sladica lahko jedo pečeno jabolko; čaj.
  4. Popoldanski prigrizek: pečen krem ​​sirarne iz izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in zeliščnega čaja;
  5. Večerja: otrokom je mogoče nuditi parjene kost letne piščančje prsi, korenček ali bučni sok, piškot.

Prehrana v nepopravljivih procesih v trebušni slinavki

Rak pogosto prizadene to pomembno telo, ki krši njegovo delo. V tem primeru trebušna slinavka potrebuje podporo in največje zmanjšanje obremenitve. Zato, če je zdravniku predpisana prehrana, je treba upoštevati.

Pomembno je, da se odrečejo spontanih prigrizkov - vročih psov, sendvičev in druge hitro hrano. Treba je dati prednost domači hrani - kljub temu pa jedi iz krajev javne prehrane lahko vsebujejo slabe kakovosti ali škodljive sestavine.

Pravilna prehrana je sposobna izboljšati stanje zdravja ljudi in razširiti funkcionalnost prizadetega organa.

Če je bolezen enaka prehrani, ki je predpisana za kronični pankreatitis, saj ustreza vsem potrebam.

Sadje in zelenjava z vnetjem žleze - ta kategorija izdelkov je še posebej koristna, vendar obstajajo določene omejitve, če gre za pankreatitis. Vsak strokovnjak bo rekel, da lahko jeste in kaj ne. Na primer, lahko jeste ananas, zelena jabolka, lubenica, papaja.

Toda iz hrušk, citrusov, breskev, sliv in kislega jabolka je bolje zavrniti. Med poslabšanjem bolezni ni priporočljivo uporabljati novega sadja.

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, priporočamo, da v prehrano vključijo čim več rastlinske hrane - sadje, zelenjavo, zelenjavo. Lahko se porabijo v poljubni količini, po možnosti v surovi obliki, kuhamo v dvojnem kotelu, pečici, zavrite.

Druga točka - pomembno je, da izberejo prave sestavine, najboljša zelenjava pa je kombinirana s kašo. Taka hrana ima dober okus in je bogata s koristnimi snovmi.

Vnetje trebušne slinavke je bolezen, ki zahteva obvezno zdravljenje. Vendar pa ne more trajno rešiti osebe pred boleznimi, občasno ga bodo vznemirili simptomi ponovitve bolezni. Bolnik sam odločiti - če želi živeti zdravo polno življenje in pozabi pankreatitis ali pripravljeni za redno doživljajo muko, povezane z njo. Zato je pomembna točka spoštovanje prehrambene prehrane.

Dieta v primeru bolezni pankreasa

Opis je trenutno vklopljen 22.5.2012

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-6 mesecih
  • Časovni okvir: od 3 mesecev do 1 leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V osrčju bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami parenhima v organu, ki, če je akutna pankreatitis lahko povzroči nekroza trebušne slinavke, in v kronični, pogosto ponavljajoči se obliki - v razvoj fibroza parenhima in sklerozo tkiva žleze. To ovira prebavne funkcije žleze (predvsem beljakovin) in nato intrarezrecijo, pri kateri je otoški aparat vpleten v patološki proces, kar se kaže v kršenju presnovka in razvoja ogljikovih hidratov hiperglikemija, glukozurija.

Glavni simptomi bolezni: slabost, napad bolečine (akutni pas ali obsevanje v levi polovici pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napenjanje, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in veliko manj pogosto - zlatenica. Zdravljenje pankreatitis kompleksna, najpomembnejša sestavina katere je terapevtska prehrana. Poleg tega je prava terapevtska prehrana, ki lahko normalizira metabolne procese v telesu, vključno s trebušno slinavko in izboljša njegovo delovanje.

Dieta s pankreatično boleznijo, osnovna načela

Prehrana v pankreasni bolezni mora biti najprej usmerjena v zmanjšanje sindroma bolečine, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemija, obnova motenih procesov metabolizem. Na osnovna načela dietne terapije za bolnike z akutno / kronično pankreatitis v akutni fazi so:

  • lakoto in parenteralno prehrano z izraženimi metaboličnimi in kliničnimi znaki prisotnosti v trebušni slinavki avtolitičnega procesa;
  • prenos pacienta v najkrajšem možnem času do ustrezne prehrane (zlasti glede beljakovinske norme);
  • postopno širjenje prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrani;
  • postopno povečanje vsebnosti kalorij v prehrani in količine prehrane med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalnega tresenja trebušne slinavke in organov prebavnega trakta pred škodljivimi dejavniki vpliva.

Skupaj s spoštovanjem posteljnega počitka in zdravil za zmanjšanje izločanja želodčnih in pankreatičnih encimov je v akutni fazi predpisan akutni / kronični pankreatitis za 2-3 dnevno post. V tem obdobju je dovoljeno uporabljati negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, razdeljene na 250 ml 4-5 krat - skupno 1-1,5 l / dan in odlitka pilusov (1-2 skodelice).

Od tretjega dne, z blagim pankreatitisom, bolnike zdravimo z očiščenim (prvim) Diete № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 kJ: 60-80 g proteina (25 g živalskih proteinov), 50-60 g maščob, ogljikovih hidratov 200-300 g), največja ki zadržujejo, dnevni obrok vsebuje izdelke, ki zagotavljajo normalen fiziološki protein z ostrim omejitev pri prehrana maščob in prebavljivi ogljikovi hidrati.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene so jedi, ki spodbujajo izločanje sokova pankreasa in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vsebuje pol viskozne, tekoče in pol-tekoče jedi; 50 g belih drobtin; 6,5 g kuhinjske soli: juhe iz žita šibka zelenjave bujon ali vode (ali sluzničnih previdno obrisati), smetana juha z dobro prebavljiva, mesa; parni kotli, soufflé, knails; piščančje jajce, kuhanega mehkega kuhanega ometnega proteina (1-2 tedna); parni puding iz svežega skuta; pudingi / pire zelenjava, paro (cvetača, bučke, krompir, korenje), pireju kaša v vodi, žele, želeji, kompoti pureed sveže / suho sadje pene na aspartam, fruktoza, ohlapen čaj, juha divje vrtnice; dodajte maslo v pripravljene jedi.

V prehrano je prepovedano uvažati druga živila in jedi. Režim pitja za paciente - 2 l dnevna prosta tekočina. Prehrana za bolezen prostate je frakcijska (6-8 krat / dan), količina vnosa hrane v enem delu ni večja od 300 g.

Po 5 do 10 dneh, ko se poslabša bolnik, se bolnik prenese na ne-erodirano (drugo) različico Diete 5P, ki jih mora pacient opazovati skozi celotno obdobje bolezni in prehod na stopnjo vztrajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, da odpravi nastane prehranske motnje.

Osnova prehrane v stihanii poslabšanja in remisije pri kronični pankreatitis, povečana vsebnost beljakovin v dietno prehrano (110-120 g / dan, 60% - beljakovine živalskega izvora) z ostrim omejuje maščob 60-70 g / dan (20% zelenjave ), in v nekaterih primerih (kadar je izražena steatorrhoea) 30-50 g / dan in omejevanje ogljikovih hidratov na 300 g / dan, prednostno mono- in disaharidi in v primerih, ko v razvoju diabetes mellitus popolnoma so izključeni.

Prav tako je prepovedano vključiti v prehrambene izdelke, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov in so bogati z izvlečki. Pomembno je dodati prehrani takih bolnikov, ki so topni v maščobi vitamini in encimski pripravki. Količina namizne soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Moč te možnosti Diete № 5P - 2500-2700 kcal.

Meni in sklop izdelkov v drugi različici prehrane je razširjen. Prehrana vključuje sušeni pšenični kruh ali drobtine do 200-300 g na dan. Dovoljeno izjemo zelja zelenjave in juha žit (razen proso), tudi z dodatkom testenin. Zunaj obdobja poslabšanja lahko dodate malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene z nizko vsebnostjo maščob sort mesa ali perutnine kuhanega (mesne, pleskavice, cmoki, valji, pire krompir), ribe iz reke vitke ribe ali kos pare, kuhanega, sesekljanega obliki; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskih omel; maščobe dovoljeno uporabljati rastlinska olja (olivno, sončnično), in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v prehrani v obliki domačega nekidičnega skuta, sira neostroygo, kislih mlečnih izdelkov. Kot zelenjava in hrana iz njih, prehrana vključuje krompir, pese, korenje, bučke, bučo. Dovoljene so nesladkane pečene jabolke, kompoti, žele, žele. ksilitija, šibek čaj, decokcija pšeničnih otrobov in vrtnice.

Dietsko zdravljenje s simptomi hude insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (sindrom oškodovane absorpcije in prebave, statorija) je priporočljivo razširiti uporabo specializiranih izdelkov za prehrambeno prehrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejih jezikov, zelenjave in sadja.

Po operacijah na prostati (zlasti pogosto z cisto, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino) je prehod vsebine skozi črevo moten, kar prispeva k razvoju dysbiosis in zaprtje. Simptomi malabsorpcije so pogosto odsotni. V takih primerih je osnovna Diet 5 za trebušno slinavko se spremeni. V prehrani povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjša količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se izogne ​​fermentaciji in napenjanje.

Kdaj lipomatoza pankreasa (maščobna degeneracija) prehrana prehrana ustreza drugi možnosti Tabela številka 5 na Pevznerju. Diet v primeru poslabšanja in poslabšanja stanja bolnika v remisiji - prva možnost Tabela 5P. V tem primeru se mora hrana med poslabšanjem začeti znova iz obdobja posta.

Sorte

Kadar se pojavijo težave pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom, so klinični znaki razvoja diabetes mellitus dietna terapija se prilagaja ob upoštevanju motenega presnovka ogljikovih hidratov, ki čim bolj približuje fiziološki normi prehrane. V takih primerih, Dieta 5P / 9, ki se izključi v prehrani:

  • purini (ekstraktivne dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo nabrekanje in fermentacijo v črevesju (zelje, stročnice);
  • izdelki, nastali med cvrtjem;
  • proizvodi bogati z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energijsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana za sladkorno bolezen pretežno sovpada Prehrana 5P, Vendar se ta nanaša na bolj varčnost. Po sestavi hranil je prehrana 5n in 5n / 9 enaka. Predpisano je 5-6-kratni vnos hrane, preprosti ogljikovi hidrati so izključeni iz prehrane, s povečanjem vsebnosti vlaken (otrobi, pektin), maščob, večjih od 50%, bi morali upoštevati maščobe rastlinskega izvora. Drobni obroki čez dan izenačujejo razmerje med ravnijo glukoze v krvi in ​​ravnijo insulin.

V prehrani je ogljikovodični del prehrane absorbiral do 50% dnevne potrebe po energiji. V ta namen se široko uporabljajo nadomestki za sladkor - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje izdelke, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjavo, ki vsebujejo manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (kumare, buče, cvetača) in omejena zelenjava / sadje, ki obsega 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Zmožnost vseh izdelkov za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilna glikemični indeks. In indeks je nižji, zato je ta izdelek primernejši za bolnika s sladkorno boleznijo.

Na voljo je posebna tabela, ki vsebuje potrebne podatke, s pomočjo katerih lahko pacient premika po izbiri izdelkov. Vsebnost maščob v prehrani takšnih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme z odstranjevanjem ognjevzdržnih živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterol (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, še posebej tiamina (vitamin B1), ki je aktivno vpleten v metabolizem ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makro elemente.

Indikacije

  • Dieta št. 5P (prva varianta) - pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa (v obdobju 5-7 dni).
  • Dietna št. 5P (druga možnost) - po 7 dneh in v celotnem obdobju remisije.
  • Diet 5P / 9 - če obstajajo znaki diabetes mellitus ob ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključeni bolniki z pankreatitisu posušen kruh, piškoti in nesdobnoe bele pšenice krekerji v skupnem obsegu 200-300 g / dan, ali sluznice pire žit / zelenjavna juha z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Bodite prepričani, da v prehrani pustega mesa (zajec, vitke jagnjetino, goveje meso), kuhano ali paro perutnine (piščančje, puranje), zajec vključujejo - pare, kuhanega ali pečenega (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, narastke, roll).

Med obdobjem remisije lahko omako z nizko vsebnostjo maščobe, kuncem, piščancem postrežejo v kuhani obliki s kosom. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih sort rib (trsko, ščuka, led, smetnjak, smetnjak, krap) v kuhani obliki, narezani ali kosi. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanih jajčec ali parne omele (do 2 jajc na dan).

Pomembno je, da v prehrani mlečnih jedi ter še posebej kislo skuto (po možnosti domače), kot tudi jedi, ki temeljijo na njem vključujejo - pudingi, enolončnice. Ker naj okras prisotni v prehrani različnih žitnih zrn in testenine ali viskozen pire stanju, Rezanci, domači rezanci, makaroni, ki se pripravijo z mlekom v razmerju (1: 1) ali vodo.

Za zelenjavne garniture priporočamo pese, korenje, cvetača, mladi fižol, bučno v kuhani, pečeni ali obrišeni. Maščobe so večinoma nesoljena masla in rastlinsko rafinirana olja, ki se doda neposredno v pripravljene jedi. Iz sladkih jedi v prehrani so kompoti iz čistega svežega in suhega sadja, želeja, kissel, sokov soku na sorbitol ali ksilitol. Kot pijače, mineralna negazirana voda, juha divje vrtnice, nesladki sadni sokovi, šibek čaj z limono.