logo

Diet za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke ali vnetje trebušne slinavke, je popolna katastrofa za ves prebavni trakt. Slinavka izloča hormone (inzulin, glyukakagon, lipokain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov in bikarbonatnih ionov, ki nevtralizirajo izločanje želodčne kisline. Pankreatitis je razdeljena na akutne in kronične, vendar v vsakem primeru na dieti s to boleznijo potrebne.

Splošna načela prehrane

Naloga prehrane za pankreatitis je mehanska, kemična in termična zamašitev gastrointestinalnega trakta. To pomeni, da z opazovanjem tabele zdravljenja z vnetjem trebušne slinavke dosežemo njegovo normalno delovanje, ki ščiti želodec in črevo pred agresivnimi živilskimi proizvodi, zmanjša aktivacijo žolčnika in preprečuje bolezni jeter.

Tabela zdravljenja pankreatitisa po Pevznerjevi klasifikaciji je tabela številka 5p. Tabela številka 5p se nekoliko razlikuje od tabele številka 5, ki je predpisana za bolezni jeter, vendar ima tudi nekaj podobnih omejitev pri prehrani.

Prehrana za pankreatitis mora biti hranljiva, vsebovati povečano količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja), da se prepreči degeneracija jeter v maščobno hepatozo in razvoj sladkorne bolezni.

Dnevna količina bistvenih hranil v prehrani za pankreatitis:

  • beljakovine: 100-120 g. (65% jih je živali);
  • maščobe: 80 - 100 gr. (od tega 15 - 20% rastline);
  • ogljikovi hidrati: 300 - 350 gr. (sladkor ne več kot 30 - 40 gr.)
  • namizna sol 6 - 10 gr. (hrana mora biti premalo soljena);
  • prosta tekočina je 1,5 - 2 litra.

Energijska vrednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Mehanska predelava hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana piti, kuhati ali kuhati za par, kar zagotavlja največjo izhranjenost želodca.

Temperaturni pogoji

Hrana ne sme biti vroča niti hladna. Optimalna temperatura hrane je 20-50 ° C.

Smisel ukrepa

Kadar je pankreatitis zelo pomemben za opazovanje ukrepa med jedjo. Ne prejedi, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.

Število obrokov

Sesanje hrane čez dan je treba razdeliti do 5-6 krat na dan. Ne poskušajte nemudoma zadovoljiti lakote z velikim deležem hrane, je treba upoštevati načelo: "je bolje, vendar ne pogosto". To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana se bo bolje absorbirala in občutki bolečine po jedi bodo praktično izginili.

Opustitev slabih navad

Pitje alkohola je nevarno, ne samo za razvoj alkoholizma, vendar pankreatitis žganja izzove tvorbo beljakovin "izrastki" - obližev v kanalih trebušne slinavke, njihovo zamašitev, rešuje lojnic izločanja odtok v dvanajsterniku ter tako poslabšuje vnetja v telesu in povzroča žleze povečane lastno prebavo.

Nikotin zavira proizvodnjo encimov, ki povzročajo škodljiv ocetni aldehid (ta snov se tvori med zlomom alkohola v telesu, povzroča vnetje trebušne slinavke).

Prepovedani izdelki

Pri pankreatitisu je treba opustiti izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in s tem izločanje trebušne slinavke. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke precej presega potrebe po njih v celotnem prebavnem traktu in zato pri pankreatitisu prekomerne encime porabijo za prebavo lastne trebušne slinavke. Če želite zmanjšati količino sintetiziranih encimov in odstraniti vnetje telesa, morate zapustiti številne izdelke:

  • Juhe. Juhe, kuhane na mesu, gobovi in ​​ribji juhi, kompleksne (zelje, borsch, rassolnik), mleko, mrzlo (okroshka, cvetno juho), so prepovedane.
  • Kruh. Sveža pšenica ali rž, izdelki iz pufra in testa, pecivo, ocvrti pite.
  • Meso. Mastne vrste mesa (svinjina, jagnjetina) in perutnina (rac, gosi), klobase, jetra, ledvic in možganov, prekajeni izdelki in konzervirana hrana.
  • Ribe. Maščobne ribe, soljene in dimljene, ocvrte, konzervirane.
  • Mleko in mlečni izdelki. Izdelkov mlečne kisline bi morali opustiti tiste, ki imajo visok odstotek maščobne kisle smetane, maščobnih, slanih in ostrih vrst sirov.
  • Žita. Prepoved bisernih, proso, koruznih in pšeničnih žit, saj so v želodcu in črevesu že dolgo časa, s čimer spodbujajo proizvodnjo pankreatičnega soka.
  • Jajca. Pohrožen in trden.
  • Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, česen in špinača, bolgarski poper.
  • Sladice. Čokolada, surovo nepredelano sadje in jagodičje (datume, grozdje, smokve, banane), sladoled, džem.
  • Začimbe. Pepper črna in rdeča, koriander, hren, vroča paradižnikova omaka, kis in podobno.
  • Pijače. Kava, kakav, močan čaj, sladke gazirane pijače, sok iz grozdja.
  • Maščobe. Vse ognjevzdržne maščobe (svinjina, goveje meso, jagnjetina maščoba), pitana maščoba, medvedka in drugo.

Dovoljeni izdelki

Živila, ki se priporoča, da jedo s pankreatitisom bi moralo biti mogoče, da se olajša delo trebušne slinavke, zmanjša količino encimov, ki ga sintetizirajo, hitro evakuirali iz želodca in tankega črevesa, ne povzročajo napihnjenost, ki povzroča že obstoječo bolečine v trebuhu.

Poleg tega je za olajšanje sinteze encimov v trebušni slinavki, ki vključujejo beljakovine, mora biti živila lahko prebavljiva in bogata z beljakovinami.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • Kruh. Včerajšnji ali posušeni beli kruh, suhi nesladki piškoti, krekerji.
  • Juhe. Juhe morajo biti vegetarijanske, z pirejo zelenjave (korenje, buča, bučke, krompir) z vermicelli, zdrob ali ovsena kaša.
  • Meso. Nizko-maščobne sorte (goveje meso brez filmov in kite, teletina), belo piščančje meso, puran, kunec. Meso je treba kuhati in po možnosti izbrisati (soufflé, parni kotli, plemenjaki), govedo stroganoff.
  • Ribe. Sorte z nizko vsebnostjo maščob (trsk, drozg, krap) v kuhani obliki ali zdrobljeni, prelijemo.
  • Žita. Ajda (pire), ovsena kaša, goveja kaša, riževa kaša v vodi z mlekom 50/50, pudingi in jedi z žitami, skuta.
  • Mlečni izdelki in proizvodi iz kislega mleka. Mleko z nizko vsebnostjo maščob, nemastni in nizko vsebujoči skuti, jogurti, jogurt, jogurt ne več kot 2% maščob, nesladki in manj maščobni siri.
  • Jajca. Omelete kuhane na par beljakovin? rumenjak enkrat na teden.
  • Zelenjava. Krompir, korenje, bučke, pesa, cvetača, buča, zeleni grah.
  • Sladice. Sladkor je treba nadomestiti z ksilitol, sadje in jagode, da bi jedli le zrelo in kisle sorte, pripravo teh pene, gelov, pudingi, kompot (vse v zanikrni), pečena jabolka.
  • Začimbe in omake. Mleko ali omake na razredčeni rastlinski juhi, z dodatkom moke pa ne mine.
  • Maščobe. Maslo (ne več kot 30 gramov na dan), rastlinsko rafinirano olje (10-15 g.), Dodajte maslo v gotove jedi.
  • Pijače. Rahlo prebavljiv čaj z limono, mineralna voda brez plina, juha divje vrtnice, sokovi, ki so pol raztopljeni v vodi.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dneh bolezni, ko je izražen sindrom bolečine, je treba upoštevati načelo: "lakota, mraz in počitek". To pomeni, da je vsa hrana izključena, na želodcu steklenice s toplo vodo z ledom, pacient mora upoštevati fizični in čustveni počitek.

Dovoljeno je piti negazirane alkalne vode do 1,5-2 litra na dan. Od 3 do 4 dni v meniju se uvajajo sluznice, nesladkan čaj in juha tekočega kuhanega kašastega kaša. V petem in šestem dnevu so dovoljene beljakovinske omele, obrito ajdo ali ovsena kaša, nekaj krekerjev, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat na dan v majhnih delih. Postopoma se v meniju uvajajo pudingi, moussi, lupine, razredčeni sokovi. Z zmanjšanjem akutnega obdobja preidejo v preglednico št. 5p.

Nujnost prehrane

Skladnost s prehrano pri pankreatitisu je namenjena maksimalnemu tresenju trebušne slinavke, zmanjšanju vnetja v žlezi, aretaciji bolečine in preprečevanju razvoja možnih zapletov.

Poleg tega je prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, bloki "prehranjevanja" pankreasa sama ohranja integriteto črevesne sluznice omejuje pretok strupenih snovi v telesu, normalizira prebavila nasploh.

Posledice neskladnosti s prehrano

V primeru neskladnosti z dieto pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kronične bolezni se pojavijo naslednji zapleti:

  • zlatenica (zaradi slabega odtoka žolča);
  • krvavitev v prebavnem traktu (razjede na želodcu, krčne žile požiralnika, Mellory-Weissov sindrom);
  • portalska jetrna hipertenzija;
  • tromboza portala ali venske pljučnice;
  • pleurisija;
  • poraz dvanajsternika (obstrukcija);
  • maligni tumor trebušne slinavke;
  • diabetes mellitus;
  • poraz možganov (encefalopatija).

Diagnoza s simptomi

Ugotovite svoje verjetne bolezni in k temu zdravnik naj gre.

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznam živil

Zakaj potrebujem prehrano?

Za mnoge se prehrana pojavi kot izčrpen proces, ki v mnogih pogledih zavrača sebe. Na primer, prehrana za pankreatitis res omejeno število izdelkov, vendar hkrati, je uravnotežen in ne odvzema telesu potrebnih hranilnih snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini). Nasprotno, bolnika vodi v zdravo in hranljivo prehrano. Treba je opozoriti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v fazi remisije (slabitev simptomov), slediti prehrani. V nasprotnem primeru se trebušna slinavka znova lahko razširi, kar bo poslabšalo bolezen.

Diet med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v času poslabšanja je lakota in počitek 1 do 3 dni. Dovoljeno je le bogato pitje v obliki juhe divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Prav tako je dovoljen rahlo zeleni čaj ali žele. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodate majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko-maščobnega skuta ali sira in juhe na rastlinski juhi. Osnovna načela prehrane pri kroničnem pankreatitisu

  1. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane. Beljakovina je zelo uporabna za popravljanje poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Masti in kompleksni ogljikovi hidrati morajo vstopiti v telo v obliki žitaric.
  3. Omejeno prebavljive ogljikove hidrate (sladkor, džem, peciva, med) je treba omejiti.
  4. Hrana mora biti delna (na 3 do 4 ure), srednje dele. Ne prejedajte, vendar vam ni treba stradati.
  5. Hrana mora biti toplo ali hladno in toplo, tako da ne draži sluznico gastrointestinalnega trakta in povzroči povečano sproščanje encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotelu, kuhano ali pečeno. Uporaba ocvrte, pikantne in konzervirane hrane ni priporočljiva.
  7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu pri zdravnikih ni priporočljivo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljeni in prepovedani izdelki so navedeni v posebej razvite prehrane za Pevzner (tabela številka 5).

  • Meso lahko pojedo vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo to govedina, teletina, zajček, piščanec, puranje. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih kotlov. Ocvrto meso s skorjo ni vredno uporabe. Treba je opozoriti, da meso bolje absorbira vlakna (zelenjava). Zelenjava bolje jesti v kuhani ali zamrznjeni. Idealna možnost je zelenjavna obara z mesom, parjeno.
  • Ribe se lahko uporabljajo v kuhani ali pečeni obliki. Lahko kuhate kose s paro, soufflé ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti nizko vsebnost maščobe (trsko, ščuka, krap).

  • Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj vsebujejo veliko število beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih jedo v kuhani obliki.
  • Kruh je dovoljen v pšenici razreda 1 in 2, toda posušen ali drugi dan peke, lahko je tudi nepoškodovan piškot.
  • Zelenjava se lahko porabi v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni v kuhani obliki. Lahko izdelate zelenjavne pireje, enolončnice, juhe, kašče.
  • Mlečni izdelki so koristni, saj vsebujejo veliko količino beljakovin. Toda mleko v celoti lahko povzroči napenjanje ali hitro blato, zato njena uporaba ni priporočljiva. Pri pripravi žit ali juh se lahko dodaja. To bo zelo koristno, da uživajo mlečne izdelke - jogurt, z nizko vsebnostjo maščob skuto, nemasten jogurt brez sadja, fermentirane pečen mleko, jogurt. Trdi sir je, vendar ne slan, brez začimb in masten. Lahko naredite kašare s krompirčkom z jabolkami.
  • Jajca so dovoljena v obliki omletov za par, lahko jim dodate nekaj zelenjave.
  • Žita. Dovoljena ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana bodisi na vodi ali na mleku.
  • Rastlinsko olje in kremasto (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Cikorija je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje uporabne snovi, ki spodbujajo črevesno peristaltizacijo, zmanjšajo krvni sladkor.
  • Ali lahko jedem orehe in semena pri pankreatitisu?

    Oreški in semena vsebujejo velike količine beljakovin in maščob, se lahko nadomesti na sestavo mesa ali rib. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, ki je stabilna remisije, dovoli uporabo orehi, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleoli na dan). Semena ne moremo jesti v ocvrtem stanju in v obliki kozinaka. Lahko imate majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve.

    Mandine, pistacije in arašide se lahko porabijo le v primeru, da ni pritožb, če ni pankreatitisa. Morate začeti z 1 - 2 matice, postopoma povečanje njihove številke. V kuhane jedi lahko dodajate matice (kašice, solate, kašče).

    Kakšno sadje lahko pojedem s pankreatitisom?


    Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko kuhate sadni pire, mors, pečenke. Uporablja se pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenica in melona, ​​vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo nastajanje plinov v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, pomaranča, ki vsebuje kislinske, povečanje proizvodnje želodčnega soka, kar ni zaželeno, ker je kronični pankreatitis pogosto povezana z želodčnih motenj (gastritis) in jeter (hepatitis).

    Kaj ne moremo jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Mastne vrste mesa (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane je potrebno veliko encimov. In vnetna trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
    • Jetra govejega mesa in piščanca ni priporočljiva, saj se nanaša na ekstrakcijske snovi, ki povzročajo povečano proizvodnjo encimov v prebavnem sistemu in aktiviranje apetita.
    • Ribje maščobne sorte (skuša, losos, sled), zlasti v ocvrtih oblikah, je strogo prepovedano. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
    • Zelenjava za kronični pankreatitis ne moremo jesti surovega. Od zelenjave pod prepovedjo, belega zelja, paradižnika, kumar, špinače, čebule, redkve, fižola. Ko se uporabljajo v velikih količinah, povečajo proces fermentacije v črevesju, kar vodi v napihnjenost.
    • Gobe ​​niso priporočljive v nobeni obliki, kot tudi gobove juhe.
    • Pohušena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
    • Ne priporočamo uporabe proso in pearl ječmena.
    • Prekajeno meso, klobase.
    • Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
    • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

    Približen meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne odpustitve

    Seznam izdelkov, odobrenih za pankreatitis, je dovolj širok. Zato mora biti v prehrani bolnika dovolj beljakovin, vitaminov, vendar omejena količina maščob in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

    • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodo ali mleko, kuhano goveje meso ali piščanec, zeleni čaj ali juha divje vrtnice.
    • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečena jabolka brez sladkorja in lupine, kozarec cikorije z mlekom ali čajem.
    • Kosilo (12,00-13,00): juha z zelenjavo juhe, rezanci ali kašo (ajde, riža), meso narastek ali parne cutlets, žele jagod (maline, jagode), kompotom suhega sadja.
    • Snack (16,00-17,00): skuta brez kisle smetane ali skutnim pečenje s sadnim (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
    • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali parna kaša, zeleni čaj ali kompot.
    • Ponoči lahko pijete kozarec jogurta s keksom.

    Če vas skrbi:

    • bolečine v trebuhu, slabost ali bruhanje;
    • zgaga;
    • motnje blata, ki se izmenjujejo z zaprtjem;
    • nihanja razpoloženja;

    vam priporočamo, da si preberete blog Galine Savine o tem, kako se je spopadala z gastrointestinalnimi težavami.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam dovoljenih in prepovedanih živil

    Pri pankreatitisu pride do krvavitve izliva skrivnosti, ki jo proizvaja trebušna slinavka, stagnira in encimi začenjajo razgraditi tkiva žlez. To povzroča hudo vnetje in akutno bolečino. Diet med zdravljenjem te bolezni igra vlogo glavne metode terapije, v obdobju poslabšanja pa se v celoti predpisuje post. Tako kot pri akutnem in kroničnem pankreatitisu se ne samo prehrana, temveč tudi prehrana.

    POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve blata, diareje ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

    Med zdravljenjem akutnega pankreatitisa so prikazani mraz, počitek in lakota. V prihodnosti se bolniku dodeli tabela 5 (n) št. 1 in po dolgem času (približno en mesec in pol) in tabeli 5 (n) št. 2. Zdravljenje drugega obdobja se podaljša z 8 mesecev na leto in spodbuja normalizacijo trebušne slinavke. V prisotnosti kroničnega pankreatitisa prehrana številka 2 je skoraj vedno prikazana z majhnimi razvajanji.

    Dietna tabela 5 (n) št. 1 označuje stroga omejitev. Prevzema dnevno normo prehranjevanja s prisotnostjo energijske vrednosti v 2.480 kcal. Istočasno ne več kot:

    • 80 g maščob (30 g - živali);
    • 90 g beljakovin (40 g - živali);
    • 300 g ogljikovih hidratov (60 g - lahko prebavljivo).

    Takšne količine zagotavljajo njihovo fiziološko normo za telo.

    Hrana mora vsebovati večjo količino maščob in vitaminov, topnih v vodi. Popolnoma prepovedano:

    • začimbe;
    • Pickles;
    • prekajeni izdelki;
    • vse začimbe;
    • izdelke, ki draži črevesno sluznico.

    V obdobju odpusta kroničnih oblik je predpisana tabela 5 (n) št. 2. Vključuje povečano količino maščob in beljakovin. Ogljikove hidrate v obliki žitaric lahko uživate v običajnih mejah. Obstajajo znatne omejitve za sladkor, med, peciva, pecivo in marmelade, pa tudi zmanjšanje količine namizne soli na 8 g na dan.

    Dnevna poraba energije je 2690 kcal. Med njimi:

    • 120 g beljakovin (50 g - živali);
    • 90 g maščob (30 g - zelenjava);
    • 350 g ogljikovih hidratov (40 g - lahko prebavljivo).

    Splošna pravila za obe vrsti prehrane:

    1. 1. Hrana je kuhana parna, kuhana ali pečena. Prepovedano je, da se poprgnite.
    2. 2. Jedi se postrežejo v naribani ali sesekljani obliki, njihova temperatura ne sme presegati +60 stopinj.
    3. 3. Hrana je pripravljena v tekočem ali poltekočem stanju, v obliki sluzastih kašev in pire krompirja, smetanove juhe, sladoledov. Meso med poslabšanjem je bilo samo podrgnjeno. Preostanek časa lahko drobno sesekljate.
    4. 4. Dieta je opazna delno: v majhnih količinah do 7-krat na dan.
    5. 5. Tudi v obdobju remisije je alkohol, pikantne jedi in začimbe, prekajena hrana, kisle pijače, živila, ki vsebujejo konzervanse in okuse, gazirane pijače, gobe prepovedana.
    6. 6. Otroška prehrana temelji na enakih načelih kot pri odraslih. V hrani ni posebnih razlik. Za otroka prilagodite le dnevno stopnjo, ki temelji na starostnih standardih.

    Razmerje med hrano, ki se lahko porabi v akutnem obdobju, pa tudi med remisijo, se razlikuje glede na vrsto prehrane (# 1 ali # 2), s katero se pacient drži.

    Obstajajo tudi različni načini priprave: v obdobju odpustitve omejitve ne bi smele biti tako toge, ampak nujne.

    Upoštevanje prehrane je neposredno odvisno od obdobja okrevanja in njegove zelo možnosti.

    Naslednje kategorije spadajo na seznam izdelkov, ki jih lahko pojedo s pankreatitisom:

    1. 1. Mesni proizvodi. Le pusto sorte: piščančje prsi brez kože, kunci, purani, vitka mlada teletina. Meso je kuhano, pečeno v pečici v posebnem rokavu ali kuhano za par. Ko se poslabšate, lahko jedli samo meso, v obliki smetane ali mehkih parojev. Prve juhe so prepovedane.
    2. 2. Ribe. Dovoljene so vse vrste nizko vsebovanih maščob. Parjenje ali kuhanje. V času remisije lahko jedo kozice, lignje in druge morske sadeže, če jih kuhamo.
    3. 3. Kislo-mlečni izdelki. Ne moreš samo ryazhenku, kefir, jogurt, ampak tudi mleko. Predpogoj je nizka vsebnost maščob ali popolno pomanjkanje maščob.
    4. 4. Jajca. Dovoljena sta 2 piščančja jajca na dan, če sta kuhana ali v obliki omeletov za paro. Lahko tudi prepelete, 4 kos. na dan.
    5. 5. Žita. Kokoši s to boleznijo so zelo uporabne jedi, dnevno morajo biti v meniju. Vendar pa je posebna značilnost njihove priprave: v obdobju poslabšanja se kuhajo na vodi brez soli in nato izbrišejo in po prehodu na tabelo št. 2 med kuhanjem doda majhno količino mleka. V obeh primerih se v pripravljeno kašo doda čajna žlička masla. Od žitaric lahko: ajdovi, riž, ovsena kaša, ovsena kaša, manku. Ne moreš pšenico, ječmen, proso.
    6. 6. Kruh. Pri pankreatitisu morate jesti kar nekaj produktov, ki vsebujejo pšenico. Drozgi kruh in krekerji so dovoljeni, moka mora biti grobo mleta, idealno kruh iz celih zrn. Skupna količina kruha na dan ne sme presegati 100 g.
    7. 7. Zelenjava. Lahko krompir, bučke, korenje, pesa brokoli. Med remisiji - majhna količina čebule in česna. Kategorično ne more biti beli zelje.
    8. 8. Sadje in jagodičje. Med dovoljenimi bodo zelene jabolke, banane, avokado, melone in lubenice, jagode. Treba je omejiti količino sladkih plodov in jagodičja in sploh ne porabiti kisle in bogate z vlakni.
    9. 9. Kompoti, žele, žele. Te jedi se lahko porabijo v neomejenih količinah, vendar jih je treba pripraviti iz dovoljenih plodov in ne dodati sladkorja.
    10. 10. Sladice. V obdobju remisije so dovoljeni marmelada ali med - 2 tbsp. l. v dan, ob poslabšanju česa sladkega je nemogoče.
    11. 11. Rastlinska olja. Lahko jih porabijo, vendar v zelo majhnih količinah. Olja se doda v pripravljene jedi. Sončnica, oljka, ogrščica so dovoljena.

    Prepovedana hrana

    Organizem pacienta mora prejeti dovolj vode, vendar ne sme biti veliko. Skupna količina tekočine, porabljene na dan (vključno z vstopom v pripravljene jedi), ne presega 3,5 litra. Na dan lahko pijete do 6 kozarcev pijač. Med njimi je posebno mesto zasedla mineralna voda (brez plina) in bujona pogače. V prvih dneh zdravljenja (lakote) se lahko jemljete v prehranske kompote, kese, zeliščni čaj, šibek čaj z mlekom.

    Alkohol, pivo, kvas, kava, kakav so prepovedani.

    Prehrana v pankreatitisu se šteje za eno najresnejših in je glavni dejavnik zdravljenja bolezni. Toda tudi s tako velikimi omejitvami je mogoče dovoljeno kuhati na raznovrstnih in okusnih načinih.

    In malo o skrivnostih.

    Če ste kdaj poskusili zdraviti PANCREATITIS, če je odgovor pritrdilen, se boste zagotovo soočili z naslednjimi težavami:

    • Zdravljenje, ki ga imenujejo zdravniki, preprosto ne deluje;
    • nadomestno zdravljenje z zdravili, ki vstopajo v telo od zunaj, pomagajo le v času sprejema;
    • NEŽELENI UČINKI V PRIPRAVO TABLET;

    In zdaj odgovorite na vprašanje: Ste zadovoljni s tem? Tako je - čas je končati s tem! Se strinjate? Ne zapravljajte denarja za neuporabno zdravljenje in ne izgubite časa? Zato smo se odločili, da to LINK objavimo v blogu enega od naših bralcev, kjer podrobno opisuje, kako je zdravila pankreatitis brez tablet, ker je znanstveno dokazano, da ga ne morejo pozdraviti s tabletami. Tukaj je dokazana metoda.

    Prehrana za pankreatitis: seznam živil

    Za asimilacijo hrane so potrebni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Z vnetjem in težavami v odtoku pankreatičnega soka pride do krvavitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Razvija pankreatitis z nestrpnostjo do številnih živil, krčenje apetita, ostro izgubo teže. Vsaka terapija z zdravili brez pravilno formulirane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo v pankreatitisu ponujamo seznam izdelkov, ki so dovoljeni.

    Dietna hrana za pankreatitis

    Bolniki s pankreatitisom dobijo prehransko prehrano v skladu z načelom prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu s stopnjo resnosti vnetnega procesa:

    • Lačna prehrana v akutnem obdobju za tri dni. To je dovoljeno piti toplo mineralno vodo z alkalno reakcijo.
    • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. To je drobljen, poltekoči obrok z varčevanjem trebušne slinavke. Lahko ješ samo s posodo. Dovoljene so kaljene vode ali vode, razredčene z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkor in sol ni mogoče uporabiti.
    • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. Za prehrano dodamo pečene in začinjene v vodni zelenjavi, mesnih jedeh. Plodovi so toplotno obdelani. V pripravljenih jedeh lahko dodate 5 g masla ali žlico kisle smetane.
    • Razširjena možnost je prehrana s pankreatitisom v fazi stabilne remisije. Dieta se postopoma širi na račun sveže zelenjave in sadja. Posoda ni rezana, ampak dobro kuhana.

    Z vsemi prehranskimi možnostmi priporočamo delno hrano, pitno vodo izven obrokov, popolno zavračanje alkohola, maščob in ocvrte hrane.

    Kuhinjske jedi lahko pari, kuhamo, pečemo obara brez olja. Vso hrano in pijačo v topli obliki, sveže pripravljeni. Kislo mlečni izdelki in pecivo so boljši doma.

    Osnova prehranjevanja pri pankreatitisu so beljakovinski proizvodi z nizko vsebnostjo maščob, vključno s približno 60% živalskega izvora, zapletenimi ogljikovimi hidrati iz žit, sadjem in zelenjavo. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

    Kaj je dovoljeno in prepovedano pri pankreatitisu

    Tabela bo oblikovala meni v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana pri pankreatitisu.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom (seznam izdelkov)

    Pankreatitis moti navaden način življenja, zaradi česar ste popolnoma obnovili urnik. Še posebej ta trend se nanaša na področje prehrane. Dieta pri pankreatitisu je glavno jamstvo za uspešno zdravljenje bolnikov. Pomena pravilne prehrane ni mogoče preveč poudariti. Nobenega zdravila ali kirurškega posega ne zagotavlja zdravljenja pankreatitisa, če redna prehrana ni opažena.

    Prvi tečaji

    Prvo posodo je kosilo za kosilo brez neuspeha. Dovoljene so vegetarijanske juhe (kuhane na vegetarijanskem rastlinskem bujonu) ali juhe, kuhanih na juho iz mesnatih sort. Enkrat na teden lahko uporabite juho z rezinami pustih rib. Prvo posodo je vroče, vendar ne vroče.

    Sorte mesa

    Dietna prehrana bolnika s pankreatitisom mora vključevati dovolj beljakovinske hrane živalskega izvora. Da bi to naredili, prehrana vključuje nizko-maščobne sorte mesa: goveje meso, piščanec, puran, kunec, teletina. Od njih kuhamo kostlade, zrezke, mesne kroglice za par. Na njih temelji kuhana juha za prve jedi. Meso je porabljeno in kuhano, vendar se v nobenem primeru ne ocvrsti. Pripravite meso brez dodajanja začimb in začimb z minimalno količino soli.

    Sorte rib

    Ribe se kuhajo ali kuhajo na parih celih kosov, od njega pa je mogoče tudi izdelati parne kocke. Prednost imajo nizko-maščobne sorte rib: ščuka, trska, iglavec, polkovnik. Odlična ideja za večerjo ali prigrizek je ribji sufolf. Ta beljakovinski krožnik bo nasičil potrebno količino energije, medtem ko je lepljiv in zato ne povzroča izločanja v trebušni slinavki.

    Žita in testenine

    Z dieto so dovoljene naslednje vrste drobtin:

    Iz njih pripravite kašo za zajtrk ali kot stransko krožnico na glavni tečaj. Kaša se kuhata tako na vodi kot na mleku, brez dodajanja sladkorja. Izključite biserno kocko in pšenico, saj na najboljši način ne vplivajo na trebušno slinavko.

    Testenine je bolje kupiti iz trdnih sort pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in zapletenih ogljikovih hidratov. Kuhan testenin se postreže z žlico olivnega olja ali kosom masla, rahlo soljeno. Za kosilo se strežejo kot stransko krožnik, vendar se ne smejo uporabljati za večerjo, saj bo pred spanjem postala velika obremenitev prebavnega trakta.

    Zelenjava

    Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Največjo porabo sestavljajo hrana. Postrežejo se v pečen, kuhani, zamrznjeni za zajtrk, kosilo ali večerjo. Surova zelenjava se uporablja kot prigrizek kadarkoli v dnevu. Zelo koristno je kuhati juhe na rastlinski juhi. Primerno za skoraj vse vrste zelenjave:

    • Korenje;
    • Cvetličarna;
    • Krompir;
    • Zelena;
    • Pepper (vendar ne oster);
    • Bučke;
    • Jajčevec;
    • Zelje;
    • Grah;
    • Paradižnik.

    V obdobjih poslabšanja se zelenjava kuhata in vreže na rdečem ali mleta v mešalniku, pri čemer jedi dajejo konsistenco pire. To olajšuje prebavo, zmanjšuje breme ne le na trebušni slinavki, temveč tudi na žolčniku (slednje pogosto vneto s pankreatitisom).

    Eden od glavnih vzrokov za nastanek simptomov pankreatitisa je alkohol. Dobre rezultate v boju proti psihološki odvisnosti in posledicam prekomernega uživanja alkoholnih pijač kaže sodobni naravni kompleks brezalkoholnih pijač:

    AlkoStop

    Sladka jagode in sadje

    So pomemben del prehrane. Vsebujejo veliko koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar pa je z boleznijo seznam sadja zelo omejen. To je posledica dejstva, da vsebujejo snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko količino sladkorja (glukozo in fruktozo), kar povzroča insulinsko obremenitev žleze.

    V fazi poslabšanja bolezni zaradi uporabe jagodičja in sadja je bolje, da se popolnoma zavrne. Če želite, lahko jedo jabolko ali hruško, najprej jih pecite. Ti izdelki niso vroči.

    Med fazo remisije so dovoljeni naslednji plodovi:

    Za dan lahko porabite največ eno sadje. Pred služenjem se sadje peče. Enako velja za jagode. Alternativa takšnim izdelkom je otroško sadje in jagodičja pire, vendar jih ne smejo odnesti.

    Mleko in mlečni izdelki

    Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in bistvenih maščob. Vendar pa je polno mleko zelo težko prebaviti. Pri pankreatitisu uporaba mleka povzroča neugodje v črevesju, povečano nastajanje plinov in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato se za porabo priporočajo le kisle mlečne pijače. Med njimi:

    • Kefir (boljše maščobe);
    • Ryazhenka;
    • Bifidok;
    • Nizko-maščobni skuti;
    • Kisla smetana;
    • Naravni jogurt;
    • Sir (največ en kos na dan);

    Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, vendar mora biti levji delež fermentiranih mlečnih izdelkov na večerji, saj jih je enostavno prebaviti in prebaviti. Iz maščob brez skute kuhane lupine, soufflé, vendar pa lahko služi z majhno količino sadja ali jagodičja in čajno žličko meda za sladkarije.

    V zvezi s polnim mlekom se lahko pri pripravi hrane (in pri pripravi žitnih žit, mlečnih juh, lupinarjev) dodaja in dodaja. In iz uporabe v čisti obliki je bolje, da se popolnoma zavrne.

    Pijače

    Še ena točka prehrane: kakšne pijače lahko uživate pri pankreatitisu. Dovoljene so vse vrste čaja (črne, zelene, jagodičje, listje, trava). Dovoljene so tudi odtoke (zelišča, kuge, otrobi), jagodičje in mlečne kese, kompoti, sok v razredčeni obliki in največ ena stekla na dan.

    Vendar pa je bila najboljša pijača s pankreatitisom in ostaja mineralna voda. Taka alkalna pijača je prva pomoč pri napadih bolečine in v prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda dopolnjuje ravnovesje tekočine v telesu pacienta in mineralne soli, ki jih sestavljajo, obogatijo celice telesa z manjkajočimi mikrohranili. Za en dan uporabite vsaj en in pol litra mineralne vode.

    Sladice in sladice

    Včasih si lahko privoščite sladko. To je primeren za moljec, pastil ali marmelado. Vendar se ne vključite v te izdelke, se jim dovolite v majhnih količinah ne več kot enkrat na teden. Če res želite sladko, potem grizite pečeno sadje (npr. Hruško), kuhajte jelly ali pijte kozarec sokov (žele ali kompote). Tako se daje prednost "naravnim" sladilom.

    Ustavite razvoj pankreatitisa!
    Nadzirajte pretok alkohola v telo s pomočjo edinstvenega kompleksa ALCOBARIER

    Kar se tiče uporabe medu, zdravniki še vedno ne morejo sprejeti nedvoumne odločitve. V remisijski fazi se med služi kot sladilo čaja, kašorov, skuta, vendar ne več kot ena čajna žlička. Povezan je z dejstvom, da med povzroči proizvodnjo insulina z bolezensko žlezo, kar posledično negativno vpliva na organ.

    V fazi poslabšanja so sladka hrana popolnoma izključena. Po koncu procesa se sladke hrane ne morejo porabiti deset dni. V fazi remisije je mogoče dodati vse zgoraj našteto v prehrani, pacient pa mora skrbno spremljati količino porabljene sladke hrane.

    Pomembno! S kroničnim pankreatitisom lahko popolno prehrano dosežemo le z ustrezno prehrano, spoštovanjem vseh načel varčnega načina prehranjevanja. Če pravilno izberete hrano, ne morete le zamuditi naslednje poslabšanje, ampak tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

    Zakaj morate slediti prehrani

    Pogosto vprašanje med bolniki: kako mi bo omejitev hrane pomagala? In ni presenetljivo, veliko je veliko lažje jemati eno tableto v upanju, da nas bo rešilo iz vseh ran. Pri pankreatitisu bo takšna taktika v osnovi napačna odločitev.

    Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalni počitek trebušne slinavke, kar je mogoče le, če obstaja popolna zavrnitev živil in živil, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka so ustvarjeni ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, se izboljša odtok pankreatičnega soka in izboljša krvni obtok. Vse to sčasoma vodi k odstranitvi vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v fazo vztrajne odpustitve, to pomeni, da popolnoma neha motiti bolnika.

    Če prehrana ni bila upoštevana, potem ne more biti nobenega vprašanja o okrevanju. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumilo. Obstaja le pomožna terapija z zdravili, ki je poleg dietne terapije.

    Kdaj pravilno začeti jesti

    Nežen učinek je bolniku predpisan že od prvega dne sprejema v ambulanto. Pacient se prenese v posebno prehrano (tabela številka 5). On sam po sebi pomeni omejitev ocvrte, maščobne, slane, sladke, začinjene hrane. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom so kuhane za par ali z vrelo hrano. Takšna prehrana, ki jo bolnik opazuje do samega odvajanja iz bolnišnice, po kateri prejme zdravniški nasvet o nadaljnji prehrani.

    Pomembno! Pravilna prehrana za bolnika s pankreatitisom bi morala postati poseben način življenja. Dieta se opazi ne le med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po izpustu. Jejte bolje ob istem dnevu, 4-5 krat na dan. Torej načrt pred svojim urnikom, tako da imate čas za pravočasno obroke.

    V obdobjih poslabšanja kroničnega procesa je nujno zdraviti prehrano hudo, v fazi odpusta je dovolj, da sledi priporočilom zdravnika in omeji porabo nekaterih izdelkov.

    Zaključek

    Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna prehrana vključuje ne-mastno, z nizko vsebnostjo maščob paro, kuhano ali pečeno hrano, pripravljeno brez dodajanja začimb in začimb. Proizvodi so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, grobih vlaken in vlaken. Hrana mora biti sveža po okusu in enostavno prebaviti, v majhnem deležu služiti v topli obliki. V nasprotnem primeru bo dohodni hrana povzroči prebavne motnje, nelagodje v črevesju, kot tudi povečati funkcionalno obremenitev na trebušni slinavki, ki bodo na koncu pripeljale do naslednjega poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

    Če zdravnik predpisuje zdravljenje za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, se vedno pojavlja številka 1: tabela 5p. Kakšna je prehranska tabela 5n in kaj je s to jedjo, bomo v tem članku povedali.


    Ta članek je na voljo tudi v avdio različici.

    Kaj lahko pojedem?

    Samo upoštevajte - ta prehrana ni večna. Zdravilo je kurativno, predpisano je za obdobje poslabšanja, vendar pa pankreas že vrsto časa ponovno pridobi svoje funkcije, zato se mora držati vsaj en in pol meseca, da se ga drži.

    Torej, morate jesti pogosto, 5-6 krat na dan, in malo po malo.

    O tem, kaj se lahko in je treba jesti s pankreatitisom:

    • Meso z nizko vsebnostjo maščob: kuhano ali sesekljano - zrezki za pare, mesne kroglice, soufflé. Dovoljeno: pusto govedino, teletina, puranje, piščanec, kunčje meso
    • Ribe: kuhane ali parove, pusto sorte (kot so trska, drozgica, iverka, ščuka ali ščepec), za sorto - v obliki kosmičev, pa tudi para.
    • Mleček: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob. Kaša se v vodi ali vodi z mlekom v razmerju 1: 1. Biser in proso drobtine niso najboljša možnost; ječmen ali koruzno kašo občasno lahko kuhamo.
    • Testenine: brez omake, je mogoče dodati žlico olive ali masla. Testenine, ocvrte v olju s čebulo in česnom, se ne nanašajo na mizo 5d!
    • Mleko: cel prenaša ponavadi ni tako dobro in lahko povzroči drisko in napenjanje, vendar kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt - tisto, kar potrebujete. Lahko jeste skuto, le normalno vsebnost maščob - do 9%, "vasi" možnosti, z vsebnostjo maščobe 18% dajo sovražniku. Lahko naredite kašare ali leni vareniki. Dovoljene sir - samo ne ostra (z majhno obdobje izpostavljenosti) sorte: sir, Adygei, mozzarella, ruski, nizozemski, Kostroma, Edamec, Gouda, Tilsit sir. Kisla, če jo dodamo juhi, na žlico.
    • Jajca: redko, kuhano, mehko kuhano ali v obliki omlete.
    • Zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, grah - samo kuhan ali pečen, še boljše - pireju, pire, pečen ali vegetarijanske juhe. Beli zelje in paradižnik (tudi kuhano) niso prepovedani, vendar so omejeni.
    • Sadje: pečen ali v kompotom in žele, dovoljeno sadni pire mehko sladko sadje, kot so marelice (primerno otroško hrano - en kozarec sadnega pireja naenkrat je dovolj), lahko melone in lubenice - vendar brez fanatizma, en ali dva kosa povsem dovolj.
    • Kruh: belo in rahlo sušeno, piškoti so nepremočljivo in nesladkano, kot je "Mary".
    • Sladice: žele (kuhane neodvisno, ne razredijo iz embalaže, kjer je večina sestavin barv in okusov), mousses; marmelade in pastile - zelo malo.
    • Pijača: mineralna voda brez plina, na primer "Elbrus" ali "Ice biser", šibek čaj, želeje in kompoti, juha od dogroze.

    Kaj ni dovoljeno?

    Uporabo spodaj naštetih izdelkov je treba zavreči:

    • Meso: maščobne sorte, kot so svinjina, gos, raca, jagnjetina; ocvrto meso (vkljućno z zrezki), śibki śebadi, mesne dobrote, klobase in drobovina, konzervirano blago, vkljućno z obara; bogate bujone in želeje.
    • Ribe: maščobne sorte (losos in jesetra, sled in skuša, kaspijska papiga, jegulja, som), prekajene in soljene ribe, kaviar, konzervirana hrana.
    • Mlečni izdelki: maščobne vrste skute in različne "skute", še posebej zastekljene! Začinjeni in dimljeni siri.
    • Jajca: v obliki jajc ali trdega kuhanega.
    • Zelenjava: repa, redkev, redkev, hren, česen, surova čebula, solata, špinača, kislice, sladko papriko, fižol in stročnice, gobe - v kakršni koli obliki. Vsa druga zelenjava ne more biti surova. Na primer, solata iz kuhanega korenja lahko, od surovega - ne.
    • Plodovi: surovi ne obrišite, še posebej kisli (na primer pomaranče in brusnice), in preveč sladki - smokve, datumi, grozdje.
    • Sladice: zvitki, pecivo, sladoled in čokolada, oreški.
    • Pijače: gazirane, vključno kvass; močan čaj, kakav in kava.

    Ali je mogoče piti s pankreatitisom?

    Ne, ni. Alkohola ni mogoče jemati s pankreatitisom. Vodka, rum, liker, šampanjec, pivo ali vino - vseeno: vsak vnos alkohola - izgovor za poslabšanje.

    Najbolj nevarna različica razvoja dogodkov je pankreonekroza, verjetnost smrti, pri kateri doseže 70-80%.

    Ali je mogoče med pri pankreatitisu?

    Med s pankreatitisom nima terapevtskega učinka. In če pride do krvavitve endokrinih funkcij, je treba preprosto izločiti vse preproste ogljikove hidrate (sladkor, med, džem).

    Toda izven poslabšanja, kot sladilo za čaj ali kašo, se lahko uporablja med.

    Ali lahko jedem kozice v pankreatitisu?

    Ker kozice in školjke vsebujejo veliko beljakovin in maščob in ogljikovih hidratov, nasprotno, je malo, večina gastroenerologi ne nasprotuje njihovo uporabo v prehrani bolnikov s kroničnim pankreatitisom - seveda, kuhana, ne ocvrta.

    Ali lahko jedo sushi s pankreatitisom?

    Kot je za suši uporablja surove ribe, vložene zelenjave, vročih začimb (wasabi), potem je odgovor - zagotovo ne.

    Ali moram slediti prehrani med remisiji?

    V remisiji, da se vrnete na uporabo najbolj sramotnih izdelkov - Meso, kumarice, pecivo s smetano in meso s hrustljavo skorjo - morda še ne splača. Razumni omejitve boljši od pogostih izbruhov, kajne?

    Na katerega zdravnika se bo prijavil

    Zdravljenje pankreatitisa je terapevt, gastroenterolog. Vprašanja terapevtske prehrane pri tej bolezni bodo koristna za pogovor z zdravnikom in nutricionistom.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom

    Pankreatitis, kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. Akutna oblika lahko pankreas opomore. V kroničnem - proces je nepovraten, lahko ohranite le stanje telesa, povečate trajanje obdobja odpusta.

    Akutna oblika se lahko prenese v kronično. Pogostejši vzroki kronične oblike so razvoj bolezni tretjih oseb (gastritis ali holecistitis), podhranjenost, zloraba alkohola.

    Prehrana za akutni pankreatitis

    Po pojavu simptomov bo potrebno zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Prehrana za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačnem obroku. Ob pojavu močnih bolečin v bolnišnici. Če se bolnik ne poišče zdravniška pomoč, se stanje poslabša. V prvih dneh, ko so v bolnišnici, ni mogoče jesti, telo vzdržuje intravenska injekcija glukoze in drugih hranil. Prikazana je bogata uporaba tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo divjih vrtnic.

    Če je pankreatitis nizka, po 3-6 dneh, odvisno od zdravstvenega stanja, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

    Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, z akutnim pankreatitisom spremenite pristop k prehrani, pri čemer odstranite iz menija posamezne izdelke, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključeno je: maščoba, pikantna, kisla, piklirana. Prepoved velja za pekovske proizvode, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

    Prehrana za kronični pankreatitis

    Zdrava prehrana je priznana kot glavna obravnava bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, počivajte na koristnih živilih, ki olajšajo prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno na dan.

    Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo meso brez maščobe. Turčija, kunec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki se jajčec ne sme uporabljati kot sestavina jedi. Morda je poraba nizko vsebnosti maščob rib. Mleko se nanaša na prepovedana živila, je dovoljeno uporabljati kot del žita. Kislo-mlečni izdelki spadajo na seznam priporočenih. Sir je dovoljen v fazi remisije.

    Za kuhanje morate kuhati hrano ali uporabiti parni kotliček. Ne morete jesti s pankreatitisom.

    Priporočeni izdelki vključujejo žitarice, zelenjavo, nekizično sadje. Ker pijače uporabljajo čaj, kompoti, žele. Razvili smo specializirano mešanico z dodatkom potrebnih vitaminov.

    Če želite raznolik seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, skrbno, začenši z majhno žličko ali enakovredno služijo. Če neželeni učinki niso bili očitni, enakomerno povečajte delež. Če pride do slabosti, izbruha ali sumljivega simptoma, se zdravilo takoj prekine.

    Kaj jesti s pankreatitisom

    Pri sestavljanju menija morate prosite za seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite pri zdravljenem zdravniku in ne izvajajte samozdravljenja, kar še poslabša težko situacijo.

    Težko je slediti prehrani, ki je dolga ali vseživljenjska. Da ne bi prišli do zamenjave z prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, se sestavi tabela.

    Katere zelenjave lahko pojedo?

    Za zelenjavo manj obremenitev prebavnega sistema, jih je treba izpostaviti toplotni obdelavi. Idealno je kuhanje in kuhanje. Izdelki s pankreatitisom so ugasnjeni ali pečeni. Juha na rastlinski juhi postane pomemben element prehrane v pankreatitisu. In pire juha z mešalnikom, dokler drozge ne olajša trebušne slinavke.

    Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bo: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

    V obdobju remisije se postopoma dodajajo beli zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne jedo surovega.

    Prepovedana zelenjava vključuje jajčevca, redkev, repo, čebulo, česen.

    Jajčevcev ne smete jesti zaradi možne vsebnosti solanina, povečanje mase med zorenjem ploda. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

    Redkev, repa in redkev povzroči poslabšanje remisije kronične pankreatitisa, ki povzroča dražilni učinek na prebavni trakt.

    V primeru poslabšanja je bolgarski poper prepovedan zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je dovoljeno, da uživa zelenjavo.

    Kakšno sadje ali jagode lahko pojedo?

    Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam odobrenih živil vključuje sladke jabolke, po možnosti pečene, hruške, banane. V obdobju remisije jedo papajo, šipek, melono (rezino na dan), avokado, sliv, persimmon.

    Jagode so dovoljene izven faze poslabšanja. To vključuje češnje, lingvice, grozdje. Mousse ali kompote se kuhajo na osnovi jagod, malin, ribezov, kosmulja, borovnice in kosmičev.

    Plodovi so izbrani izključno zrel, priporočamo pečenje ali kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, zato je priporočljivo, da začnete počasi.

    Odlitje divjih vrtnic je koristno pri pankreatitisu. Pijača vsebuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih hranil, je obnovitveni, obnovitveni organizem.

    Kateri mesni izdelki lahko

    Pri pankreatitisu ni sprejemljiva vsaka vrsta mesa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi v povečanje obremenitve žleze. Primerno za zajce, puranje, govedino in piščanca.

    Če želite pripraviti na uporabo, morate očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz mesnih surovih juh, mesnih kroglic, parojev, souffléja, zvitkov, pečenih eskalop, pripravljenega ali parovega mesa z zelenjavo.

    Vrtnice, slanina, klobase pripadajo prepovedani hrani. Pri pankreatitisu ne smete jesti svinjine, jagnjetine in raca mesa. Ne glede na to, koliko želite jesti dišečo skorjo, začinjene z začimbami, praženim svinjskim mesom ali žarom, lahko prehrana krši smrtne posledice.

    Kakšne vrste rib lahko

    Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek vsebnosti maščob. Presežek 8% vsebnosti maščob ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

    Najmanj maščobne ribe so polkovnik, vahnja, trska in reka. Potem pride iverica, ščuka in burbot. Nekaj ​​več maščob je morski bas, sled, skuša, oslič.

    Zmerne maščobne ribe (8% maščobe) se uvedejo v fazi remisije v majhnih količinah. To vključuje rožnati losos, som, kapelin, krap, ketu, tuna in špara. Izjemno maščobne sorte so jesetra, skuša, morski pes, žganje, losos.

    Iz prepovedanih jedi so označeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeni izdelki, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

    Priporočena paro ali kuhana riba. Dovoljeno je kuhati zrezke za par, soufflé, pečenec.

    Mlečni izdelki, kaj izbrati

    Fermentirani mlečni izdelki: kefir, nizko-maščobni skuti, fermentirano praženo mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

    Kravje mleko v čisti obliki ne more biti pijano, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, jajčeca, soufflé, pire krompir. Čaj je dovoljeno dodati.

    Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja delo trebušne slinavke, vključuje veliko mineralov in makronutrientov. Pred uporabo morate vreti.

    Maslo je dovoljeno v majhnih količinah.

    Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujete. Za prodajo blaga proizvajalci oglase oglašujejo kot naravno, grešijo proti resnici. Če so v sestavi sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervansi in drugi dodatki, ni priporočljivo, da vzamete izdelek.

    Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, živila z dodatkom konzervansov in drugi škodljivi dodatki.

    Ali so vsa žita dovoljena?

    Okraski ali glavni tečaj za zajtrk jedo žita. Posode so hranljive, napolnjene s potrebnimi snovmi.

    Kadar je kašica pankreatitisa koristna, vendar ne. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarna. Nevarno vključujejo koruzo, proso, stročnice in ječmen - zaradi zapletenosti asimilacije navedenih žit.

    Treba je zamenjati kašice, ne uporabljajte nenehno izbrane. Torej se prebavni sistem navadi na različne vrste hrane, telo bo absorbiralo več uporabnih snovi.

    Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, je dovoljena uporaba v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri individualne nestrpnosti, toda z ovseno kašo se z vsakodnevnimi težavami spoprijemajo z vsemi zdravniki. V prvih dneh poslabšanja, ko je to nemogoče, vendar telo potrebuje vzdrževanje v nasičenosti s koristnimi substancami, rešilna kaša prihaja.

    Ali je možno sladic s pankreatitisom?

    Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti željo po bolnem želodcu.

    V dneh širitve obroka je dovoljeno dodati v menuju slaščice, zato je bolje narediti okusne jedi z lastno roko. Tako bolnik ve, recept za slaščice, se zaveda odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih aditivov. Pri opombi, s pankreatitisom ne morete čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

    Dieta omejuje izbiro na določenih apoenov v pankreatitis trebušne slinavke: med, marmelada, pene, želeji, marshmallow, Žižola, narastek, piškotov, sladko, sladkarije, kot je "krava" sladkarije.

    Tudi z dovoljenimi slaščicami morate zapomniti količino, ki ste jo pojedli. Začnite prehranska prehrana.

    Katere začimbe lahko uporabim

    Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okus začimbe so nujno dopolnilo k hrani. čebulo, česen, hren.Kategoricheski ne more začinjene hrane: vnetje trebušne slinavke ne more večino začimb, celo naravne uporabo.

    Ni vredno, dokler popolnoma ne zavrne prvotnega okusa v posodo. Dovoljena različica je zelenica: bosiljak, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, protivnetne učinke. V hrani je dovoljeno dodati cimet in vanilin v majhnih količinah.

    Kaj lahko pijete s pankreatično boleznijo?

    Od pijač je treba dati čaj, Rusi pogosto pijejo pijačo v velikih količinah. Kako iti na obisk brez pitja čaja? Piti pri pankreatitisu je dovoljeno. Za en dan naj pije do liter. Izbira je bolje ustaviti zeleni čaj ali kitajski puer. Varjenje ne sme vključevati barv in okusov.

    Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo:

    • kissel;
    • mors;
    • bujona kuge, kamilice, koper;
    • mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
    • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

    Po prepovedi kave, sode, kvasa in koncentriranih sokov.

    Pitne pijače, ki temeljijo na etanolu, so strogo prepovedane, tudi v fazi odpusta kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi, ki so v notranjosti, začnejo prebavljati organ.

    Kako pankreatitis poslabša hrano?

    V prvem dnevu s poslabšanjem pankreatitisa, z zmanjšanjem tveganja za zaplete, bolniku ne dobimo hrane, le vode. Včasih je postenje podaljšano, dokler niso pojasnjeni vzroki poslabšanja. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča prehrana injicira s pomočjo posebnih cevi neposredno v črevesje.

    Ko se bolezen zmanjša, se prehrana poveča. S poslabšanjem dopuščajo poltekočo hrano in opazujejo temperaturni režim (18-37 stopinj Celzija). Količina maščob se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane je dnevno do 500-1000 kalorij.

    Med poslabšanje kroničnega pankreatitisa prehrane so žita, juhe, sadne pijače, jelly, zelenjava, pire čebula, krompir, cvetača. Obroki so narejeni 6-krat na dan.

    Prepovedana hrana in motnje prehranjevanja

    Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Ne morete se zanašati na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če pacient želi spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

    Prepovedana hrana v pankreatitisu je slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, soda, čokolado, gobe, testo, fižol. Marinade, ocvrti, dimljeni, začinjeni, kisli, maščobni so izključeni iz prehrane.

    Če ne sledite prehrani, so lahko posledice krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorja, sladkorne bolezni, poškodb organov. S posebej zlonamernimi kršitvami se pojavi usoden izid.